什么海鮮只要用椒鹽的做法絕對(duì)能俘虜吃貨們的嘴，特別是像明蝦這種肉質(zhì)較為鮮嫩的海鮮，做成椒鹽明蝦可是一道非常美味的下酒菜。那么椒鹽明蝦怎么做好吃呢？下面我們就來了解一下椒鹽明蝦的做法吧！

主料：明蝦

配料：蔥花，白芝麻，椒鹽粉

做法：

一、備好新鮮明蝦；

二、去蝦頭，去蝦線（當(dāng)然蝦頭可去可不去）；

三、備好一匙白芝麻及適量蔥花；

四、熱鍋加入適量油，熱油，加入處理好的明蝦，小火炸至蝦體彎曲及蝦色變紅就出鍋瀝油；

五、鍋內(nèi)留少量的油，關(guān)火，加入白芝麻；

六、加入蔥花，開小火，爆其出香味；

七、加炸好的明蝦；

八、加入椒鹽粉；

九、翻炒均勻即可。

對(duì)于愛吃辣的吃貨們來說，怎么能錯(cuò)過水煮明蝦這道美食呢？水煮明蝦選用新鮮的明蝦，搭配各種香辣的配料，明蝦肉質(zhì)鮮嫩可口，這道美食好吃到令人停不了口呀。那么水煮明蝦要怎么做好吃呢？下面我們就來了解一下水煮明蝦的做法吧！

主料：明蝦

輔料：花椒，蔥，姜，料酒，醬油，糖，鹽

做法：

一、將明蝦洗凈，蔥姜切片。

二、鍋內(nèi)少許油，等油熱后，小火，放入花椒，出香味后放入蔥姜。待香味都煸炒出時(shí)，將其撈出。

三、將明是放入鍋中，大火，翻炒，待蝦變紅，放入料酒，糖少許，醬油少許（醬油用于上色，使是的顏色更好看，一定不要放多，不然會(huì)掩蓋蝦的鮮味）。翻炒，起鍋前放一點(diǎn)鹽。

蝦是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷暮ｕr種類之一，其種類繁多。常見的蝦類包括“對(duì)蝦”、“明蝦”、“草蝦”、“基尾蝦”、“竹節(jié)蝦”、“白對(duì)蝦”等。這些名稱大多是通俗叫法，實(shí)際上它們都屬于對(duì)蝦的一類。斑節(jié)蝦是另一種常見的蝦類，但由于外觀與明蝦相似，常被混淆。本文將詳細(xì)介紹明蝦與斑節(jié)蝦的特點(diǎn)及其主要區(qū)別。

明蝦和斑節(jié)蝦雖然外觀相似，但在體色、額角齒數(shù)、分布區(qū)域及肉質(zhì)等方面存在顯著差異。通過仔細(xì)觀察和了解其特征，可以輕松區(qū)分這兩種蝦類。

明蝦個(gè)大且肥美，特別是到了明蝦新鮮上市的季節(jié)，看著個(gè)個(gè)肚滿腸肥的明蝦，相信吃貨們都垂涎欲滴了吧！今天媽網(wǎng)百科就為大伙推薦一道明蝦的人氣做法——紅燒明蝦，紅燒明蝦怎么做好吃呢？吃貨們別著急，下面我們就來一一了解紅燒明蝦的做法步驟吧！

做法一

材料：明蝦500克，水發(fā)香菇、冬筍各25克，番茄醬25克，白糖25克，蔥、姜各10克，醬油8克，精鹽2克，濕淀粉10克，湯75克、豬油50克，紹酒20克。

做法：

1、明蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包、洗凈后并切段。冬筍、香菇均切片。蔥切段。姜切片。

2、炒鍋內(nèi)加豬油40克燒熱，下入蔥、姜熗香，下入蝦段煸炒，烹入紹酒稍燜。

3、下入冬筍、香菇、湯、白糖、精鹽、醬油燒熟。

4、倒入番茄醬炒開，用濕淀粉勾芡，淋入豬油，裝盤即成。

做法二

材料：明蝦500克、竹筍10克、香菇10克 、番茄50克、青椒50克、大蒜5克、大蔥5克、雞蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉5克、味精1克、植物油70克

1、蝦剝?nèi)ヮ^、殼、尾，洗凈，用干毛巾壓干水份，用刀從蝦背中間片一刀（不要片斷）取出湯泥，在二側(cè)再各片一刀，待用；

2、竹筍、香菇、西紅柿、青椒切菱形片，蔥白切馬蹄形，大蒜頭剁末；

3、蛋清和干淀粉調(diào)蛋清漿，將蝦上漿；

4、精鹽、白糖、料酒、味精、濕淀粉、上湯調(diào)勻成鹵汁待用；

5、鍋置旺火上，下油燒五成熱時(shí)，將上漿的蝦倒入，用筷子扒散，蝦肉卷成球并變色后用漏勺撈起，瀝干；

6、鍋留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹筍等配料，翻炒幾下，注入調(diào)好的鹵汁，倒入過油的蝦球，翻炒幾下即成。

孩子挑食是許多家庭的常見問題，尤其是對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)豐富但味道稍顯單一的食材，孩子們往往興趣缺缺。為了讓孩子們既能享受美味，又能攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，媽媽們可以嘗試制作一道酸甜開胃的茄汁明蝦。這道菜不僅色澤誘人，口感豐富，還能有效提升孩子的食欲。

茄汁明蝦是一道色香味俱全的家常菜，不僅適合孩子，也能成為全家人的美味選擇。通過合理搭配食材和調(diào)味，這道菜既能滿足味蕾，又能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

明蝦以其鮮嫩的肉質(zhì)深受人們喜愛，清蒸是最能體現(xiàn)其原味的做法。然而，對(duì)于偏愛濃郁口味的食客來說，川味十足的干燒明蝦無疑更能滿足味覺的需求。本文將詳細(xì)介紹干燒明蝦的制作步驟，并探討其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效。

明蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)骨骼健康。此外，姜蒜等配料具有暖胃、抗菌的作用，而豆豉醬和麻蝦醬則為菜品增添了獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。

川味干燒明蝦是一道色香味俱佳的家常菜，既能滿足重口味食客的需求，又兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是值得嘗試的美味佳肴。