板栗燒肉的美味讓人不敢say no，吃貨們趕緊動(dòng)起手來(lái)，一起去制造美食吧！

首先，準(zhǔn)備好所需要的材料。將豬肉切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀，逐一砍了之后放在沸水中稍煮片刻，撈起即趁熱剝?nèi)ネ鈿ぃ谩?/p>

然后，將炒鍋置火加熱，倒入肉塊，加入醬油、紹酒、蔥結(jié)、姜片等調(diào)味品，燒至肉塊上色后，隨即加入湯水淹過(guò)肉面，待沸再改用小火燒至肉皮微酥，倒入板栗拌和，繼而再用小火燒煮至肉塊，板栗熟酥，加入精鹽和糖，用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤(pán)即可。

是不是覺(jué)得這道菜其實(shí)沒(méi)有想象中的那么復(fù)雜？

豬肉、雞肉、魚(yú)肉都是人們生活中最常見(jiàn)、最常吃的肉類。相對(duì)來(lái)說(shuō)，豬肉是首當(dāng)其沖的，是人類餐桌上常見(jiàn)的，而且較為重要的動(dòng)物性食品。烹調(diào)得宜的豬肉不僅脂肪量會(huì)大大減少，不飽和脂肪酸會(huì)增加，而且膽固醇含量也會(huì)明顯降低。

板栗燒肉的這道菜也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的哦，首先豬肉能為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，能提供血紅素鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，對(duì)于缺鐵性貧血的癥狀有一定的改善作用。再者，板栗富含維生素B1、B2，是很多糧食都不能比擬的，而且板栗的含鉀量比蘋(píng)果要豐富多了，如果你的脾胃不是很好，腹瀉的話都可以吃吃這道菜哦，除了補(bǔ)血之外，還可以健脾胃、益氣、補(bǔ)腎呢！

有時(shí)候一道菜的好吃與否，其實(shí)跟它的原材料質(zhì)量是有著非常大的關(guān)系的，如果材料好，在做的時(shí)候肯定會(huì)事半功倍；如果材料不好，做得再好也是白費(fèi)。所以在烹飪這道菜的時(shí)候，不妨從原材料，到制作步驟上多注意以下事項(xiàng)，會(huì)讓你的板栗燒肉更好吃哦！

首先，板粟要買(mǎi)粉性的；還有在剝板栗的時(shí)候一定要小心，盡量保持板栗的完整性，這樣就能保證板栗口感會(huì)非常香甜了。

然后，在選擇燒肉的時(shí)候，肥肉可以適當(dāng)?shù)亩帱c(diǎn)，因?yàn)樵诔吹倪^(guò)程中板栗會(huì)吸收部分的油脂，味道更加鮮美，肥肉也會(huì)肥而不膩哦！

最后，在燒制時(shí)以小火為佳，火過(guò)大容易使菜外糊而內(nèi)生，這樣有影響到板栗燒肉的味道哦！

任何菜式吃多了都不好，特別是高脂肪、高膽固醇類的，板栗燒肉也有它的短板哦，在吃的時(shí)候還是要注意一下呢，為了自己的健康還是應(yīng)該注意一下份量，板栗每次約10個(gè)為宜，不過(guò)栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多又會(huì)傷脾胃，每天最多吃10個(gè)就可以了。

另外在吃板栗燒肉的時(shí)候食用人群也是有所要求的，不是人人都可以吃哦。因?yàn)檫@道菜里面有板栗，所以糖尿病、風(fēng)濕病患者及脾胃虛弱者忌食哦，還有就是栗子難以消化，不宜多食，否則會(huì)引起胃脘飽脹。另外燒焦的肉不可以吃哦，而且肥胖者和血脂高者不宜多吃豬肉。

孕媽嗎在懷孕的期間，在飲食上都是要注意的，因?yàn)閶寢屵@時(shí)候的營(yíng)養(yǎng)會(huì)被寶寶吸收，所以有些冷凍的食物，媽媽們就要忌口了。但是，很多愛(ài)吃板栗的媽媽們會(huì)問(wèn)，懷孕的時(shí)候，板栗燒肉可以吃嗎？

其實(shí)，板栗燒肉孕婦是肯定可以吃。因?yàn)樵谶@個(gè)特殊的時(shí)期，孕媽媽也是需要補(bǔ)充多中的營(yíng)養(yǎng)的，而且又因?yàn)榘謇蹩梢匝a(bǔ)腎健脾，所以能為孕婦提供所需要的營(yíng)養(yǎng)。而且，板栗燒肉營(yíng)養(yǎng)好、純天然，沒(méi)有添加劑，可以放心食用。