綠豆薏米百合湯是一款富含多種營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生湯品，不僅味道清香甘甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。綠豆、薏米、和百合都是家中常備的粗糧食材，因此綠豆薏米百合湯的材料簡(jiǎn)單，而且制作也不難，那下面我們一起看看綠豆薏米百合湯的做法如何？

綠豆薏米百合湯的主要材料包括200克綠豆，100克薏米，20克鮮百合。綠豆薏米百合湯的調(diào)料有適量的冰糖和適量的水。

綠豆薏米百合湯的做法：

1、現(xiàn)將綠豆、薏米和百合等材料用清水洗干凈。

2、先將綠豆放入清水中浸泡大約2個(gè)小時(shí)。

2、待綠豆浸泡好之后，往湯鍋中加入適量的清水，然后放入已經(jīng)浸泡好的綠豆，然后用大火煮開煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢熬。

3、再放入薏米煮制，大概半小時(shí)之后就可以加入冰糖調(diào)味。

4、最后飄撒上百合片，這樣一道美味可口的綠豆薏米百合湯就好做了。

綠豆薏米百合湯要做的好喝，就要注意一些烹調(diào)小訣竅，綠豆不宜煮開，而且要和薏米分開下鍋。綠豆薏米百合湯，無(wú)論男女老少，都可以食用。而且，綠豆薏米百合粥具有多重功效，具有清熱解毒，美容降壓的功效。

綠豆薏米百合湯就是集綠豆、薏米和百合的營(yíng)養(yǎng)與功效于一體的營(yíng)養(yǎng)湯品。不少愛美的女性朋友對(duì)具有纖體美容功效的綠豆薏米百合湯的誘惑力完全沒(méi)有抵抗力。那么綠豆薏米百合湯的功效如何呢？下面我們一起看看綠豆薏米百合湯的功效。

1、預(yù)防心血管疾病：綠豆薏米湯可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

2、促進(jìn)新陳代謝：綠豆薏米湯可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便。

3、降血脂：綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

4、減肥：薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。

5、美白肌膚：綠豆薏米湯富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

6、預(yù)防和抵抗癌癥：綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。

綠豆薏米百合湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維和多種礦物質(zhì)等，具有清熱解毒、纖體消脂、美容養(yǎng)顏等功效，是炎炎夏日消暑去煩的家常必備營(yíng)養(yǎng)湯品。下面就由媽網(wǎng)百科為大家詳細(xì)介紹一下綠豆薏米百合湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需。

2、薏米含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類，有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質(zhì)、維生素B1和脂肪等含量還遠(yuǎn)勝大米。

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

4、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。

5、綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

6、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負(fù)責(zé)消化脂肪），使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

7、薏米因富含維生素E，可以協(xié)助消除斑點(diǎn)，使肌膚白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效。

8、薏米內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用，能有效地防癌抗癌。

9、百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。

綠豆薏米百合湯的材料簡(jiǎn)單，做法容易，味道也很好。綠豆薏米百合湯營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有很好的功效和作用。綠豆薏米百合湯不僅有綠豆的清熱解毒，又有薏米的纖體美容的功效，還有百合的滋陰潤(rùn)肺的作用。但是綠豆薏米百合湯要喝得健康，需要注意一些綠豆薏米百合湯的禁忌。

1、因?yàn)檗裁讜?huì)使身體冷虛，虛寒體制不適宜長(zhǎng)期食用綠豆薏米粥，所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用綠豆薏米粥。

2、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米粥可能會(huì)妨礙消化。

3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食材，不能當(dāng)作藥品。

4、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)生成黑色的單寧鐵，喝了以后會(huì)對(duì)人體有害。

5、綠豆性寒涼，素體陽(yáng)虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。

6、服藥，特別是服溫補(bǔ)藥時(shí)不宜食用綠豆薏米粥，以免降低藥效。

7、綠豆薏米粥的綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。

炎炎夏日，除了要多吃瓜果補(bǔ)充水份和營(yíng)養(yǎng)之外，還可以喝些綠豆薏米百合湯，有益于身體健康，不僅能夠有效緩解疲勞煩躁和口干舌燥，還能美顏纖體，健脾養(yǎng)身。要做出美味的綠豆薏米百合湯，要講究綠豆薏米百合湯的做法，要將綠豆提前浸泡一下，而且綠豆薏米和百合要分開放入鍋中。除此之外，還要注意綠豆薏米百合的選購(gòu)技巧。

綠豆的選購(gòu)技巧：綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無(wú)光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質(zhì)最好。

薏米的選購(gòu)技巧：薏米表面呈現(xiàn)寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，后面有一條較寬而深的縱溝，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。

一看

1、看薏米是否有光澤。

在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選質(zhì)硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

2、看薏米是否有顏色。

在購(gòu)買的時(shí)候，應(yīng)挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，且味甘淡或微甜者則為上品。

二聞

在購(gòu)買的時(shí)候薏米的時(shí)候，一定要聞一聞，因?yàn)楝F(xiàn)在有人將放置時(shí)間較長(zhǎng)、較陳舊的薏米，經(jīng)過(guò)漂白加工后，再重新流入市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會(huì)有一股霉變的味道。而且薏米的甘味會(huì)大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發(fā)灰有霉味的建議不要購(gòu)買。