意大利通心粉簡(jiǎn)單易做，但不是隨隨便便就可以做出好吃的通心粉。許多人在第一次煮通心粉的時(shí)候都沒(méi)有煮熟，等咬開(kāi)之后才發(fā)現(xiàn)中間有白點(diǎn)，那么，意大利通心粉要煮多久才算是熟了呢？

判斷通心粉有沒(méi)有熟透的標(biāo)準(zhǔn)就是，煮完后，咬開(kāi)的切口是一致的色調(diào)就證明是熟了。如果中間還有白點(diǎn)，就證明還沒(méi)熟投。煮通心粉時(shí)，水燒開(kāi)后要反復(fù)加涼水?dāng)?shù)次，直至煮透。在煮的過(guò)程中間，要攪拌幾次，不然通心粉就容易黏在鍋底。有些人建議在煮通心粉的時(shí)候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小時(shí)，再把鍋里的水燒開(kāi)，后放通心粉煮到它變的較白時(shí)就差不多熟了。

如果想要做通心粉沙拉，那么把通心粉撈出來(lái)后過(guò)水時(shí)要用涼開(kāi)水。如果還需要再煮，就用生水。如果不將通心粉事先泡開(kāi)直接煮，可能時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，通心粉熟透后體積會(huì)變大變軟。通心粉煮熟的時(shí)間要看通心粉的類(lèi)型，實(shí)心的通心粉可能比較難熟，有些通心粉比較小，就比較容易熟。如果想節(jié)約時(shí)間，那可以選擇體積較小的通心粉，比較容易熟。

還有值得注意的一點(diǎn)就是，有些通心粉的包裝袋上會(huì)標(biāo)有煮面的時(shí)間，大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候可以稍微留意一下，這樣就不需要考慮煮多長(zhǎng)時(shí)間了。但如果你所作的菜式里，通心粉需要經(jīng)過(guò)第二次加熱，那么就建議大家只需要把通心粉煮到九成熟就可以了。因?yàn)榈诙渭庸さ臅r(shí)候，通心粉就會(huì)全部熟透，并且達(dá)到最佳狀態(tài)。如果全熟就會(huì)導(dǎo)致再次煮了之后，通心粉變得過(guò)于柔軟，沒(méi)有之前的嚼勁。

意大利通心粉可以說(shuō)是西方歷史悠久的一種面食之一，在西方家庭中成為非常重要的一樣食品。許多人不僅在餐廳會(huì)點(diǎn)意大利通心粉，更多的人會(huì)在家里親自動(dòng)手煮自己想要吃的口味。下面介紹幾種，意大利通心粉比較好吃的做法？

1、炒意大利通心粉：將意大利通心粉煮熟過(guò)水備用，然后將洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇、雞肉等輔料切丁，然后用油鍋將所有的輔料爆香，當(dāng)然需要根據(jù)先后的順序加入。在炒的過(guò)程中進(jìn)行調(diào)味，最后將通心粉倒進(jìn)去進(jìn)行翻炒，均勻之后即可裝盤(pán)，喜歡吃芝士的人還可以撒上芝士粉即可食用。

2、牛肉醬燴意大利通心粉：將西紅柿、洋蔥、胡蘿卜等切丁，然后與肉醬一起進(jìn)行翻炒，肉醬可以自己制作也可以上網(wǎng)進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。第二步是講意大利通心粉煮好，過(guò)水后，即可將肉醬倒進(jìn)通心粉內(nèi)進(jìn)行攪拌，即可完成一頓美味牛肉醬燴意大利通心粉。

意大利通心粉干燥類(lèi)的面條，所以不管是濃淡的湯汁，都很適合意大利通心粉。而且意大利通心粉因?yàn)槭强招牡模岳锩鏁?huì)保留了醬汁的鮮味，所以一般來(lái)說(shuō)，意大利通心粉通常都采取焗或者是燴的方式。

意大利通心粉相對(duì)來(lái)說(shuō)可以自由搭配各種配料，不僅是蔬菜、肉類(lèi)，而且它可以跟比如芝士、奶酪等著這些材料一起搭配。多樣性的搭配也制造了意大利通心粉多樣的菜式，可以供人們自由選擇自己喜歡的口味。

一、肉類(lèi)配料：通心粉可以搭配多種肉類(lèi)，但與通心粉比較經(jīng)常搭配的肉類(lèi)一般為牛肉和蝦肉，牛肉可以配合通心粉一起炒，或者做成牛肉醬，例如葡汁牛柳焗意粉、茄汁牛肉焗通心粉等等。還有就是蝦也是通心粉一個(gè)絕妙的搭配，蝦的鮮甜配上通心粉，能夠迸發(fā)不同的味蕾效果。例如：白汁鮮蝦焗意粉。

二、蛋奶類(lèi)配料：蛋奶類(lèi)通常都是作為菜式中的配角成為，但是確實(shí)不可缺少的成分。比如，奶酪、芝士、牛奶、雞蛋等。很多焗通心粉都需要用到奶酪和芝士，而通心粉沙拉中就可以加入雞蛋。比如：奶油鮮蝦蘑菇炒通心粉。

三、蔬菜類(lèi)配料：蔬菜是通心粉菜式中一個(gè)非常重要的搭配，并且扮演著一種健康的角色。蔬菜的搭配幾乎貫穿了通心粉所有的菜式，不管是炒的，還是焗的，或者是沙拉等，都需要加入蔬菜。在蔬菜中，比較經(jīng)常用到的是洋蔥、紫甘藍(lán)、蘑菇等。做法比較多，通常都是切成粒或者是切成絲狀。

上述的搭配很多時(shí)候都不是單獨(dú)使用，而是混合在一起，才能煮出一道美味佳肴。

意大利通心粉不僅受到西方國(guó)家的歡迎，同時(shí)受到許多中國(guó)家庭的歡迎。究竟它受歡迎的原因是什么呢？我相信除了它的美味之外，很重要的一點(diǎn)就是它的營(yíng)養(yǎng)。

1、具有面食的營(yíng)養(yǎng)。意大利通心粉屬于面食的一種，當(dāng)然也會(huì)具有一般普通面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物等，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。所以通心粉可以作為主食之一。而且通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。

2、增添了其他蔬菜類(lèi)的維生素等。現(xiàn)在的通心粉已經(jīng)不再像以前的普通的通心粉了，以前的通心粉做法單一，只有一到兩的口味，但是現(xiàn)在的通心粉通過(guò)各種技術(shù)，在里面添加了許多其他的原料，比如加進(jìn)了一些粗糧和一些蔬菜，例如：胡蘿卜、淮山等有機(jī)的植物。使通心粉不僅保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還具備其他蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以通心粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越高，加上通心粉容易消化，是一道不錯(cuò)的主食之一。

3、熱量較低，但搭配卻可以提供不一樣的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，100克的通心粉含有350卡路里。相對(duì)于其他的主食來(lái)說(shuō)，通心粉的卡路里偏低，是減肥時(shí)可以?xún)?yōu)先選擇的主食之一。而且通心粉含有低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充一定的熱量，但又不會(huì)含有過(guò)多的卡路里。通心粉的輔料搭配豐富，可以為人體補(bǔ)充各種不同的營(yíng)養(yǎng)。比如：芝士、蝦、牛肉等等，這些都可以為人體提供較高的蛋白質(zhì)和熱量。但通心粉通常也搭配各種蔬菜，蔬菜含有的熱量較低，不僅可以為身體增加各種維生素，也是非常健康有益的。