在盛夏里面，很多人都喜歡生吃黃瓜，一來比較開胃，二來生吃黃瓜對身體也是有一定的好處喲，不信嗎？那就讓媽網(wǎng)百科來給大家詳細說說生吃黃瓜的功效與作用吧。

1、抗腫瘤，功效大你可知

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；

2、抗衰老，女性最愛

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效；

3、防酒精中毒，效果杠杠的

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4、降血糖，真可靠

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档停?/p>

5、減肥強體，真強大

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜是一種亦蔬亦果的食物，有些熱喜歡直接將黃瓜放進嘴巴就吃，聽說生吃比熟食還要有營養(yǎng)。有些人表示，生吃黃瓜能減肥，有些女性朋友就是利用生吃黃瓜的方法保持身材。那么生吃黃瓜是不是真的能夠減肥呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。

首先要說明的一點就是，黃瓜是一種比較特殊的食物，它亦蔬亦果，可是食用，也可以使用。它有清熱、解渴、利水、消腫之功效，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；使用黃瓜能讓人的皮膚滋潤、細膩，用黃瓜切片對面部進行帖服，可以有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，讓面部皮膚減少皺紋。最重要的一點就是，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝，加快消化。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，生吃黃瓜對減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。

由此可見，想利用黃瓜進行減肥，是行得通的，但是需要注意的是生吃黃瓜減肥效果會比較好，但是媽網(wǎng)百科建議大家，選擇生吃的時候一定要注意衛(wèi)生，還有要適量哦，因為生的東西吃多了可能會拉肚子。另外如果真的想要生吃黃瓜減肥，那么可供選擇的吃法就有很多了，有醋溜黃瓜、涼拌黃瓜、酸辣黃瓜條、黃瓜肉片、黃瓜榨汁等，有時間有條件的不妨在家自己動手試試。

黃瓜是常見的一種食物，它最大的特點是它的含水量高達96%－98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季節(jié)，口燥舌干，一根黃瓜就可使人口渴頓解，甘涼滿口。最令人欣喜的是黃瓜可以減肥，這主要是由于鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，可抑制人體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。那么黃瓜可以用來美白嗎？媽網(wǎng)百科就來給大家詳細說說這方面的問題。

Question：吃黃瓜可以美白嗎？

Answer：黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。

最特別的是黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

綜上所述說吃黃瓜可以美白的確是事實，因此媽網(wǎng)百科建議愛美的女性朋友們可以常食黃瓜或者用黃瓜來敷臉，這樣可以為我們的肌膚帶來持續(xù)的水分補充，保持肌膚的美白緊致。

黃瓜是家庭餐桌上的"常客"，很多人都愛吃，特別是生吃黃瓜，像什么涼拌黃瓜、醋溜黃瓜這些食物，真的是讓人胃口大開有木有！黃瓜固然是好吃，但是你可知道吃黃瓜的時候也要注意以下的注意事項：

1、生吃宜浸泡

吃黃瓜的時候要確保黃瓜已經(jīng)清洗干凈，不能吃沒有經(jīng)過清洗的黃瓜；如果是剛從市場是買回來的黃瓜，在不能確定有沒有農(nóng)藥殘留的情況下，建議最好的將黃瓜進行浸泡。

2、不能在高溫蒸煮后或者加堿后食用

食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少。

3、維生素C豐富不可同食

黃瓜所含的成分會破壞西紅柿里的VC，其他含vc豐富的水果蔬菜也最好不要跟黃瓜一起吃。

最后媽網(wǎng)百科提醒一下，黃瓜偏寒，所以脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農(nóng)藥，洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經(jīng)通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃；農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

很多人都喜歡吃黃瓜，特別是生吃黃瓜，想要吃黃瓜那就少不了去挑選黃瓜，看到市面上那么多的黃瓜，良莠不齊，那么怎么才能挑選出最好的黃瓜呢？今天媽網(wǎng)百科就來給大家支支招，讓大家一眼就能辨別好壞黃瓜。

黃瓜屬于一年四季都可以生產(chǎn)和供應(yīng)的食物，是瓜類和蔬菜類中重要的常見品種。要想知道哪些是好的黃瓜，那就要認真學(xué)習(xí)優(yōu)良差黃瓜的區(qū)別了。

【良質(zhì)黃瓜】

鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。

【次質(zhì)黃瓜】

瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。

【劣質(zhì)黃瓜】

色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點。

另外對于頂花帶刺的黃瓜，我們也可分為兩種，一是確屬好黃瓜，且剛摘下來不久，不過很難見到，因為黃瓜花很快就掉了；二是抹了藥，頂部突出，黃花結(jié)實，幾天都不掉。

媽網(wǎng)百科提醒大家，市面上的黃瓜的確是存在著不少抹了激素的黃瓜，這些激素黃瓜吃進肚子會給我們的身體健康帶來不好的影響，因此大家在選購的時候一定要注意，挑選的原則為選擇生長狀況比較自然的。