冬菇茶在我國(guó)有很長(zhǎng)遠(yuǎn)的飲用歷史，隨著冬菇茶的功效被人們不斷挖掘和傳播，如今的冬菇茶已經(jīng)走遍世界深受不少人的青睞。冬菇茶是一種菌類茶品，冬菇茶的做法并不難，自己在家也可以制作。

制作冬菇茶需要準(zhǔn)備的材料有：不銹鋼或玻璃的器皿，2500毫升的清水，180克的冰糖或紅糖還有4-5個(gè)紅茶或?yàn)觚埐璨璋?zhǔn)備好需要的材料后就可以按照以下步驟制作了。

1、將茶葉(紅茶或?yàn)觚埐瑁詈糜貌璋?、清水和冰糖(我們用的是紅糖)放在不銹鋼鍋內(nèi)燒開大概十分鐘至糖完全溶解。

2、茶水涼卻后去掉茶包，用散裝茶葉的要濾去茶葉，盛進(jìn)一個(gè)開口的不銹鋼保溫杯里。

3、將冬菇種子放入茶水里，茶色的向下，乳白色的朝上。

4、用干凈的紗布蓋住不銹鋼杯口并用繩扎住，放在陰涼的地方七天盡量別動(dòng)。

5、將新生的冬菇種子和原來(lái)的冬菇種子拿出即可飲用。冬菇茶放進(jìn)雪柜雪過(guò)味道更佳。

6、冬菇種子可用器皿裝好放在雪柜，贈(zèng)與親友或下次制作用。

注意所用器皿必須保持清潔和風(fēng)干，不能有生水和油。

任何茶類在飲用的時(shí)候都要注意方法和量，不當(dāng)?shù)娘嬘梅绞蕉既菀资股眢w產(chǎn)生不適。同樣飲用冬菇茶的時(shí)候也要注意正確的飲用方法。下面來(lái)了解下冬菇茶的飲用方法。

1、根據(jù)自身體質(zhì)，每天飲用一次或多次。飲用時(shí)宜加入2倍的涼開水沖淡飲之，使菌液甜酸可口。

2、為了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培養(yǎng)后的菌液應(yīng)隨倒隨喝，不應(yīng)裝入瓶?jī)?nèi)或冷藏在冰箱中。

3、為了避免菌液過(guò)酸，刺激腸胃，甚至引起并發(fā)性的酸中毒，可用冷開水沖稀菌液飲用，但忌用冰凍水。

4、冬菇茶是營(yíng)養(yǎng)飲料。但有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)有些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。如能堅(jiān)持飲用，大多癥狀會(huì)自行消失。

研究證明，大多數(shù)冬菇茶含有多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿、醋酸、乳酸、檸檬酸、咖啡因等成分。這些成分中有不少都是對(duì)人體有好處的，那么飲用冬菇茶有哪些功效作用呢？

1、提高人體免疫力，增強(qiáng)自身抵抗力；調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血糖；

2、促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng)，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì)。

3、提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。

4、增強(qiáng)腺狀機(jī)能，壯腎；調(diào)節(jié)新陳代謝，排除多余脂肪，防止體內(nèi)脂肪積聚，達(dá)至減肥效果；

5、減少胃酸，降低膽固醇，防止血管硬化；調(diào)理風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，肩痛， 項(xiàng)強(qiáng)，痛風(fēng)癥和肌肉痛；

6、治肝藏機(jī)能失調(diào)，令血液下降，或神經(jīng)緊張等引起的毛病都有療效；

7、改善皮膚之質(zhì)素，色素，減少皺紋，使皮膚回復(fù)生機(jī)；清理膽和胃腸，利大便；

8、防癌；治敏感；治哮喘，氣管炎，飲用兩三天便有除痰止咳的功效；

9、治傳染性腸泄；治頭皮，禿頭，白發(fā)和脫發(fā)；治失眠。

大多數(shù)人飲用冬菇茶不會(huì)有副作用，可是部分人飲用冬菇茶后會(huì)產(chǎn)生一些副作用。冬菇茶有哪些副作用呢？

1、有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)有的副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。

2、有過(guò)敏反應(yīng)尤其是患有酸過(guò)敏的人，飲用冬菇茶可能會(huì)感覺不舒服，因?yàn)槎讲韬杏袡C(jī)酸。

3、細(xì)胞因子的活性過(guò)度活躍刺激自身免疫系統(tǒng)造成一些反應(yīng)。

4、自身的一些疾病或者腎臟與膀胱功能相對(duì)較弱造成的。如果本身腎臟功能不強(qiáng)或者毒素太多，然后喝的劑量太多，會(huì)導(dǎo)致腎臟超負(fù)荷工作。（可導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎，腰痛，神經(jīng)痛，痛風(fēng)，腎病等）

其實(shí)只要身體沒什么過(guò)敏反應(yīng)而且飲用冬菇茶的方法正確的話一般沒什么副作用。沖服的時(shí)候要用冷開水，而且避免和其他抗生素類藥品同服，如需要一起服用的，必須間隔兩小時(shí)以上。為了預(yù)防高溫使菌群失活，降低療效，冬菇茶記得要冷藏保存。

胃腸病人是可以喝冬菇茶的。冬菇茶能降胃酸，腸胃病人喝冬菇茶對(duì)腸胃的康復(fù)有一定好處。冬菇茶中含有三類對(duì)人體腸胃有益的微生物：即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。酵母菌可使體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)得到充分利用，促進(jìn)新陳代謝，抑殺腸內(nèi)雜菌等。乳酸菌能抑殺腸內(nèi)雜菌，能抗病毒及抗癌。服用冬菇茶對(duì)于調(diào)理人體的腸胃功能還是有一定功效的。

1、飲用冬菇茶能清理腸胃，消毒解毒，通暢大便，殺滅有害病菌，增加有益菌落，適用于急慢性胃炎，腸炎，便秘，頑固性便秘消除，頑固性腹瀉，痢疾等痊愈。

2、飲用冬菇茶能調(diào)理腸胃，食欲不振這增加飲食，飯量大增，營(yíng)養(yǎng)不良者可恢復(fù)健康，特別是可使城鄉(xiāng)最常見最難治的胃潰瘍，十二指腸胃潰瘍，胃下垂等胃病痊愈，反胃，嘔吐，反酸水等癥狀消失。

3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，冬菇茶中的醋酸具有消除疲勞、增強(qiáng)食欲、幫助消化、防治高血壓和動(dòng)脈硬化的作用，還具有一定的抗腫瘤、防肥胖，使鈣易于被人體吸收、保持骨骼的柔韌以及潤(rùn)肌嫩膚的作用。

雖然胃腸病人可以喝冬菇茶，但是不要過(guò)量飲用以免引起不良反應(yīng)。胃腸病人最好是到醫(yī)院就診治療。同時(shí)在日常飲食建議清淡為主，可以少吃多餐，慢慢調(diào)理。