魚丸的種類
真正制作魚丸并非易事，對(duì)刀工要求極高。首先在剔魚肉時(shí)，刀要耍得快，這樣才能高效且精準(zhǔn)地分離出魚肉。其次，剁魚肉時(shí)要有足夠的力度，將魚肉剁成細(xì)膩的泥狀，如此制作出的魚丸才會(huì)有良好的質(zhì)量和口感。不過，純手工制作的魚丸，通常只能在家中品嘗到。
魚丸的種類豐富，共有10種，除了前文提及的3種，還有另外7種，以下為您詳細(xì)介紹：
如果您想仔細(xì)分辨這10種魚丸的不同味道，可以將它們都買回來一一品嘗。
總之，不同種類的魚丸各具特色，無論是制作工藝還是口味都有差異，能滿足不同人的美食需求。
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魚丸是一種廣受歡迎的美食，其種類豐富多樣。部分魚丸由多種魚肉剁碎混合制成，這種魚丸口感極佳，層次豐富。不過，市場(chǎng)上速凍魚丸的質(zhì)量參差不齊，食用起來難免讓人擔(dān)憂。相比之下，在家自制魚丸既放心又營(yíng)養(yǎng)。
一般家庭制作魚丸的過程并不復(fù)雜，即便只用一種魚來制作，做出的魚丸也十分鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富。魚肉本身富含蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
綜上所述，魚丸不僅種類多樣、口感豐富，而且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不同魚類制成的魚丸還有各自獨(dú)特的功效，家庭自制魚丸是一種健康又美味的選擇。
參考來源：由于未提及具體權(quán)威站點(diǎn)，此內(nèi)容基于一般性的魚類營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和常見認(rèn)知。
魚丸可以煎炸，可以蒸熟，可以煮熟，還可以烤熟。在街邊吃著一串串的魚丸十分的心滿意足，雖不是大快朵頤的吃肉也很開心。如果不想自己做魚丸也可以秒買來速凍的魚丸，嘗嘗味道。魚丸用湯煮比較鮮美，用油炸比較有彈性。下面介紹兩種魚丸的做法，泰式酸辣海鮮魚丸湯以及炸魚丸，hold住你的小心臟。
炸魚丸
原料：魚肉、面包糠、肥肉、鹽、麻油、胡椒、蛋白、生粉、紹酒。
做法：
1、肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者沖動(dòng)后切粒。
2、將面包糠放入碟中。
3、魚肉洗凈，剔出魚肉然后將其打碎。
4、魚肉中加入各種調(diào)味料，然而放入肥肉攪拌，捏成魚丸。
5、魚丸放入面包糠中滾動(dòng)，沾上面包糠即可。
6、鍋中放油，中小火加熱后放入魚丸，炸至金黃熟透即可。
泰式酸辣海鮮魚丸湯
原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。
做法：
1、蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎。
2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。
3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香。
4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。
5、加入少許魚露調(diào)味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。
要想做出富有彈性的魚丸，雞蛋清是必須要加的，其次一定要令魚丸起粘性，也就是能令魚丸起膠的材料，一般來說墨魚仔也可以，用墨魚更好，就是略貴。將材料都全部加入魚茸后，開始用筷子不斷的攪拌，注意要往同一個(gè)方向不斷攪拌，太黏了就再加點(diǎn)水，一種重復(fù)多次，這樣做出來的魚丸彈性十分的好。
做魚丸也不難，首剔出魚肉，放入料理機(jī)中絞碎，或者用刀背剁碎成魚茸。然后準(zhǔn)備蛋清、淀粉、香油、醬油、蔥花等材料，和魚茸拌勻，最后再放入一些能起粘性，也就是能令魚丸起膠的材料，墨魚和墨魚仔都可。如果想吃到有彈性的魚丸，自己在家做更有保障，當(dāng)然你的廚藝得過關(guān)。不過熟能生巧，做多幾次，有經(jīng)驗(yàn)了就能領(lǐng)悟做魚丸的竅門。
做魚丸用什么魚好呢？一般家庭的做魚丸也不需要太復(fù)雜，草魚或者鱸魚即可，不過草魚就是刺太多，鱸魚在剔魚肉的時(shí)候相對(duì)方便，但也可以選擇大一點(diǎn)的草魚，快速的把魚肉刮下來就可以了。做魚丸刀工可要杠杠的。很多網(wǎng)友對(duì)魚丸用什么魚做好，也有不同的意見，媽網(wǎng)百科在這貼出網(wǎng)友們的意見，僅供大家參考：有草魚、鰱魚、白魚、鯰魚、鲅魚、皖魚、鰻魚、馬鮫魚、鯪魚等。
“江上往來人，但愛鱸魚美”，鱸魚的鮮美可是連詩人也贊不絕口的。不過馬鮫魚、鰻魚等在海里邊生活，吃起來味道更鮮，做起來也容易令魚丸有彈性。魚丸做好后，就下鍋煮了，要注意的是魚丸煮得不要太熟了，太軟了口感會(huì)沒那么好。當(dāng)魚丸脹起來，浮在水面之后就可以食用了。清水煮出來的魚丸，雖然也可以，但是買個(gè)濃湯寶做湯底煮熟來的魚丸更美味一些。