香椿苗好吃，開胃又營養(yǎng)，接下來就介紹一下香椿苗拌腰果的制作方法，閑暇時候可以制作給家人吃噢。

香椿苗的做法很簡單，而且想熟吃或者生吃都是可以的。下面給大家介紹一下香椿苗拌腰果的做法：

1、把香椿苗清洗干凈，然后瀝干水分，放在那兒備用；

2、取一些生腰果放到平底鍋中，記住鍋內(nèi)不需要倒油，只需要加熱就可以了，直至將生腰果烤熟；

3、等烤熟之后，再等著腰果放涼，放涼之后就可以把腰果切成小塊；

4、用自己喜歡的調(diào)料調(diào)一些汁出來，再把香椿苗和豆腐放到碗中，把調(diào)料倒進去，攪勻就可以吃了。

香椿苗屬于時令菜，具有健脾開胃、清熱解毒、利尿、利濕等功效，而且還含有豐富的維生素和其他物質(zhì)，可以治療的疾病有：蛔蟲病、痔瘡、腸胃疾病等，除此之外，香椿苗還有助于提高人體的免疫力和潤膚保健的作用。

腰果，很多人都知道，主要是作用是可以補腎，可以生吃，還可以熟吃，可以做菜，還可以當(dāng)零食吃。經(jīng)常使用香椿苗拌腰果，可以起到補腎益氣、強身健體等多種作用。

很多人都喜歡吃香椿苗，它是在每個春天都不想錯過的一道美味，吃起來不僅很美味，而且還很可口，很多人都很想一年四季都吃到它，享受它的美味。香椿苗含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，食用之后對人體健康非常有益。

同時，腰果也含有大量的維生素，是食物中的佳品也是健脾補腎的良藥，既可以食用，而且還可以作為藥用，兼具兩種作用。香椿苗與腰果搭配起來，可以起到增進食欲、抗衰老的作用，對人的身體健康非常有益。

香椿苗的味道和香椿如出一轍，口感上還要清爽與香嫩，經(jīng)常被用作涼拌菜的食材，今天給大家推薦。

香椿苗涼拌豆腐絲

材料：豆腐絲，香椿苗，鮮紅椒，大蔥，鹽，雞粉，色拉油，干辣椒各適量。

做法：

1、將牛皮豆腐絲用水略焯一下，目的是去除其自身的咸味。大蔥取蔥白，切細絲；鮮紅椒也切細絲，二者切好后，都用清水浸泡一下，會顯得更清爽。清水浸泡后二者會發(fā)生自然的卷曲，配菜也很好看。

2、香椿苗摘去多余的雜葉，洗凈，控干水分，用一點點鹽稍微“殺”一下。

3、將香椿苗與牛皮豆腐絲混合在一起，蔥絲和鮮紅椒絲也撒在上面，然后取適量的鹽和雞粉，撒在蔥絲和紅椒絲上面，不要拌。

4、炒鍋燒熱，倒入少許色拉油，油溫8成熱時（也就是開始冒大煙了），關(guān)火，將幾粒干辣椒放入鍋中，并用鏟子輕推，別讓它糊了。10幾秒鐘后，將干辣椒取出，開火，油溫升至6成熱時，將熱油澆在蔥絲和紅椒絲上。

5、合一下，擺得漂亮一些就可以上桌啦。

香椿苗有如此多的作用，相信有很多人都關(guān)系它的價格。香椿苗的價格根據(jù)季節(jié)和地區(qū)各不相同，如果處于香椿苗生長的季節(jié)，比如說春季，香椿苗的價格相對來說會低一些，一般是幾塊錢一斤，而且大家還可以吃到新鮮的香椿苗。如果處于其他季節(jié)，香椿苗的價格可能會稍微高一些。影響價格還有一個因素是地區(qū)，生長香椿苗的地區(qū)價格會低一些，不生長香椿苗地區(qū)的價格會高一些，所以，需要根據(jù)實際情況具體來看價格。