葵花籽油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油，是一種高級營養(yǎng)油。那么葵花籽油的功效與作用有哪些呢？

1、葵花籽油富含不飽和脂肪酸、蛋白質、鉀、磷、鐵、鈣、鎂元素，維生素A、維生素B1、維生素Bz、維生素E、維生素P的含量也很高。

2、葵花籽油還富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力，對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

3、葵花籽油還有調節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。

4、葵花籽油富含豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。

5、葵花籽油富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有助于防治動脈硬化、高血壓、冠心病。

葵花籽油顏色金黃是一種高級營養(yǎng)油，但是葵花籽油有沒有副作用呢？下面我們來看看吧！

菜花籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。動物實驗證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變;引起動物增重遲緩，發(fā)育不良，生殖力下降，經試驗公鼠飼料中芥酸含量達10%時，即出現(xiàn)睪丸變小，無成熟精子等現(xiàn)象;引起血小板下降。

因此，葵花籽油還是有一定的副作用的。在食用葵花籽油的時候，不可以大量食用，食用油最好換著吃。

有人提出，花生容易污染黃曲霉，黃曲霉所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。因此有人想知道，類似的葵花籽油會致癌嗎？

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。

另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養(yǎng)價值很高，有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

從以上的資料來看，葵花籽油不會致癌。

從葵花籽中提取的油類稱葵花籽油，是歐洲人、俄羅斯人的主要食用油，現(xiàn)在國內也開始流行了。那么葵花籽油怎么吃呢？

1、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用，一般為12個月-18個月。

2、因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

3、食用時應避免高溫，高溫加熱后的油應避免反復使用。

葵花籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由于國外糧商強力推薦，城鄉(xiāng)居民食用油消費存在不少誤區(qū)。因此，應讓老百姓更多地了解葵花籽油的營養(yǎng)特點，并積極倡導葵花籽油消費。

葵花籽油開始被越來越多得人接受，因為它是一種高級的營養(yǎng)油，那么葵花籽油多少錢呢？葵花籽油貴不貴？下面媽網百科給大家提供幾個參考價格。

多力葵花籽油5L國美價：￥84.00

金龍魚葵花籽油5L國美價：￥79.00

魯花壓榨葵花仁油5L國美價：￥89.90

福臨門葵花籽油5L國美價：￥79.90

葵花籽油的品牌有很多，以上是比較常見的牌子，在購買的葵花籽油的時候最好挑選質量好的，才能夠有益健康哦。