如果晚餐準(zhǔn)備了鹵肉菜的話，媽媽們不妨留點鹵肉出來做點小吃。這樣不僅可以是媽媽們手藝的展示，還可以讓家人美美的吃上一頓。如果要用鹵肉來做小吃的話，鹵肉卷面皮是一個不錯的選擇。

鹵肉卷面皮的做法也是非常簡單的，只要媽媽能夠耐心，并且掌握方法就可以開始了。現(xiàn)在，就來看看究竟怎么做鹵肉卷面皮吧：

1、準(zhǔn)備好食材：面包皮、黃油、洋蔥、食鹽、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、干酪、橄欖油。

2、將洋蔥切片，然后在平底鍋里將黃油融化，并加入洋蔥用文火烹調(diào)30分鐘直到變成褐色。調(diào)配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。

3、在面包皮上加入洋蔥片、干酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。

4、將面皮放進烤箱（或者微波爐）里加熱，直到皮變成金黃色。

5、用橄欖油輕輕地涂抹在面包皮的邊緣即可。

要吃到原汁原味的鹵肉卷面皮的話，要的不僅僅是方法、耐心，還需要一些技巧。特別是媽媽們在操作的過程中，如果沒有把握好這些技巧的話，就可能做不出好吃的鹵肉卷面皮來。現(xiàn)在就來看看哪些是需要媽媽們注意的吧：

首先，要有新鮮的鹵肉、胡桃。鹵肉是做鹵肉卷面皮的主料，因此一定要新鮮。如果是用發(fā)餿的鹵肉來做鹵肉卷面皮的話，很可能吃起來的味道很怪，還有可能導(dǎo)致拉肚子。而胡桃如果不新鮮的話，也很容易破壞最終的味道。

其次，要有一個微波爐或者是烤箱。這個器皿可以幫助媽媽做出脆脆的面皮來，如果是用熱鍋來煎的話，可能會比較熱氣，而且可能是不夠脆。

除此之外，鹵肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那么香了，所以醬料里配的是辣椒粉。

很多媽媽們要做一頓晚餐的時候，可能不僅僅是考慮到吃飽的問題，還會考慮到的是吃好的問題。因此，如果要做鹵肉卷面皮的話，媽媽們可能會考慮到其營養(yǎng)價值。

其實，這鹵肉卷面皮的營養(yǎng)價值主要包含的是鹵肉的營養(yǎng)，而鹵肉的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在：

1、有助于增加食欲，促進生長發(fā)育。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食欲的目的。

2、可以幫助改善缺鐵性貧血以及增強記憶力。

3、含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強腦功能；

除了鹵肉之外，鹵肉卷面皮還含有胡桃所擁有的營養(yǎng)價值：有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。

既然知道了鹵肉卷面皮有哪些營養(yǎng)價值，就應(yīng)該要了解什么人是適宜吃這鹵肉卷面皮。從鹵肉卷面皮的營養(yǎng)價值出發(fā)，一般人都可以食用，特別是以下人群：

1、非胰島素依賴型糖尿病的患者，因為鹵肉卷面皮含有胡桃，而胡桃可以用來緩解病情，從而起到幫助治療的作用。

2、疲倦乏困的人。因為鹵肉卷面皮中含有胡桃，胡桃具有緩解疲勞和壓力的作用。另外，鹵肉卷面皮還可以提供熱量，從而促進精力的恢復(fù)。

3、想要美容的人。胡桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。因此，媽媽們可以考慮偶爾吃鹵肉卷面皮。

不過，肥胖和血脂較高的人不宜多吃，另外，有對面皮和胡桃過敏的人最好也不要食用。

雖然鹵肉卷面皮營養(yǎng)有不少，而且適宜不少人吃，但是每一樣食物總會有一些吃的禁忌的。要吃鹵肉卷面皮的話，除了要看是否適宜吃之外，還要知道吃鹵肉卷面皮有哪些禁忌。

特別是媽媽們，如果家里有不適宜吃鹵肉卷面皮的人的話，就最好避免做鹵肉卷面皮了。現(xiàn)在，就讓我們來了解鹵肉卷面皮的禁忌吧：

1、忌多吃，特別是肥胖和血脂較高者不宜多食。因為做出來的鹵肉卷面皮是含有相當(dāng)高的熱量的，如果是想肥胖或者血脂較高的人就最好不要吃太多熱量高的食物。

2、對胡桃過敏的人不要食用。因為鹵肉卷面皮中含有胡桃，如果是對胡桃過敏的話，可能會引起過敏的癥狀發(fā)生。

3、盡量不要與干酪漢堡包、椰果同食。因為鹵肉卷面皮中含有胡桃，如果是一起食用的話，可能會會影響食用療效和營養(yǎng)價值。