番薯葉，就是番薯生長過程中的莖上的葉子，其營養(yǎng)價值非常豐富，用番薯葉做成的菜肴受到人們的廣泛歡迎。我們也知道，孕婦們在孕期中的飲食需要格外地注意，那么，番薯葉孕婦能吃嗎？我們這就來詳細地介紹一下吧！

番薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質(zhì)。番薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。準媽媽在孕期吃番薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

因此，番薯葉作為一種常見的蔬菜，孕媽媽們在孕期中是可以食用的。但是凡事過猶不及，尤其是準媽媽們身上還有一個胎寶貝，在孕期中所攝取的營養(yǎng)元素必須充分滿足母體和胎寶寶的成長需要，因此，準媽媽吃番薯葉，一切以適量新鮮為首要原則。除此之外，還要注意飲食均衡，保證各種人體所需的營養(yǎng)元素的充分攝入哦！

番薯葉的營養(yǎng)價值很高，是常見的蔬菜，在人們的餐桌上也非常常見。那么，家有寶寶到了輔食月齡的家長們就會問了，那寶寶能吃番薯葉嗎？為了幫助大家更好地了解這個問題，我們這就來詳細地介紹一下吧！

番薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。因此，如果寶寶能夠食用蔬菜的情況下，給寶寶添加番薯葉作為輔食，是可以的，一般是在寶寶六個月大的時候。但是因為寶寶的咀嚼功能畢竟需要逐步提高，剛開始添加輔食的時候，應該要把番薯葉煮熟切碎，甚至做成菜泥或者菜汁來給寶寶食用，隨著寶寶逐漸適應之后，咀嚼功能也逐漸提高之后，可以慢慢做成番薯葉粥、番薯葉菜碎等給寶寶食用。

不過需要注意的是，寶寶添加輔食的過程中，最重要的是要保證營養(yǎng)的均衡，雖然番薯葉的營養(yǎng)元素非常豐富，營養(yǎng)價值也高，但是如果長期食用，不僅寶寶吃多了會煩，也會影響到寶寶對其他營養(yǎng)元素的攝入，因為寶寶的腸胃畢竟有限，番薯葉吃多了，反而吃不下其他的魚、肉、湯等食物，不利于寶寶的健康成長哦！

番薯葉的營養(yǎng)元素的種類和含量非常高，為了幫助大家更好地了解番薯葉的營養(yǎng)價值，我們這就來詳細地介紹一下吧！

根據(jù)數(shù)據(jù)分析，番薯葉莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預防醫(yī)學院的檢測，番薯葉莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，番薯葉均居首位。

番薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。

由此可見，番薯葉的營養(yǎng)價值非常高，適量地食用對于人體健康有著非常好的功效和作用。另外，番薯葉作為一種常見的蔬菜，其烹飪做法有很多，喜歡的朋友們可以嘗試一下哦！

番薯葉的營養(yǎng)價值高，風味也獨特，其作為一種常見的蔬菜，烹飪的做法很多。那么，番薯葉怎么做好吃呢？我們這就來詳細地了解一下吧！

1、蒜蓉腐乳炒番薯葉

材料：番薯葉250g 、輔料油適量、鹽適量、蒜蓉適量、腐乳1塊。

做法：番薯葉洗干凈，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁。洗干凈的番薯葉，用手捏緊，捏去水份。捏干凈水份的番薯葉備用。腐乳加入一茶匙糖。攪拌均勻。鍋里爆香蒜蓉。下番薯葉翻炒均勻。下半茶匙糖。少許生抽翻炒均勻。最后倒入腐乳。翻炒均勻即可。

2、熗炒番薯葉

材料：番薯葉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、干辣椒適量。

做法：番薯葉摘洗干凈瀝干水分。鍋里倒油，油溫7成熱時候下入干辣椒段，大蒜片爆香。倒入番薯葉。大火翻炒，調(diào)入鹽和雞粉翻炒。翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

3、豉汁番薯葉

材料：番薯葉1000g、清水500ml、豆豉50g、蒜50g、醬油適量、油10ml、姜4片。

做法：去除老的番薯葉或者雜質(zhì)。洗凈番薯葉并晾干。先燒開一鍋水（放入姜片）。水開后，放入番薯葉。煮大概5分鐘，撈起。把蒜及豆豉搗碎并攪拌均勻備用。放入少許姜片及油。油熱后，倒入蒜及豆豉爆炒。爆炒1分鐘后，倒入先前煮熟的番薯葉。大概翻炒2分鐘。使番薯葉都能沾到蒜及豆豉及可上碟。

新鮮采摘的番薯葉，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且風味獨特，不管是采取何種烹飪做法，是清炒還是燙熟，都是一道非常受歡迎的餐桌小菜。盡管如此，有些朋友還是會關心番薯葉的熱量問題。那么，番薯葉的熱量高嗎？為了幫助大家更好地了解，我們這就來詳細地介紹一下吧！

蕃薯葉的熱量只有蕃薯的四分之一，其熱量大約是110大卡(460千焦)，單位熱量較低。每100克蒜蓉番薯葉的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。同時，番薯葉含有豐富的纖維質(zhì)，能夠加速體內(nèi)新陳代謝，幫助減重的人降低脂肪與熱量的囤積。

由此可見，番薯葉的營養(yǎng)價值雖然很高，但是單位熱量是比較低的，非常適合愛美的女性朋友們減肥瘦身哦！