鱷梨的核就是指鱷梨這種水果的果核，鱷梨也就是我們常說的牛油果，它是一種具有保健功效的水果，雖然在我國(guó)并不常見，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容忽視，現(xiàn)在已經(jīng)成為不少人喜愛的水果。鱷梨的核被果實(shí)包裹在中心位置，我們?cè)谑秤明{梨的時(shí)候一般會(huì)把核取出，只吃鱷梨的果實(shí)部分。

鱷梨的核顏色較深，有的呈黑色，有些則是褐色，它的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，其中含有水溶性纖維，可以降低膽固醇，還能提高心臟的活力，甚至印第安人還曾用它來止瀉，不過鱷梨的核很苦，想知道它能不能吃？且看下文分解。

鱷梨的果肉既營(yíng)養(yǎng)又美味，那么它的核能不能吃呢？鱷梨的核是可以吃的，但是吃它的人很少，并不是一種常見的食物，這是因?yàn)轺{梨的核比較苦澀，我們是沒辦法直接食用的。通常我們?cè)诔云渌麜r(shí)也是一樣，會(huì)把果核直接扔掉，很少去吃水果的核，吃鱷梨的時(shí)候當(dāng)然也很少去關(guān)注核，在把鱷梨剖開之后，很容易就可以把核去掉，進(jìn)而享受美味的果肉，因此我們可以這樣說，吃鱷梨的核并不是一種常規(guī)的食用方法。

當(dāng)然什么事都不是絕對(duì)的，也有人真的會(huì)去吃鱷梨的核，比如印第安人曾通過食用鱷梨的核來止瀉，而現(xiàn)在也有一些人在食用鱷梨后將核留下來，用水煮15分鐘后直接食用或者與其他食物一起吃，這是因?yàn)樵邝{梨的核中含有水溶性纖維，可以幫助降低膽固醇，增強(qiáng)心臟能力，于是有人通過食用鱷梨的核來達(dá)到保健功效。

雖然鱷梨的核有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是大部分人在食用鱷梨的時(shí)候都是選擇把核去掉的哦，這并不是因?yàn)橛绣X任性，而是因?yàn)樗鼘?shí)在太苦了，確實(shí)不適合食用，那么問題就來了，鱷梨的核該怎么去除呢？舉個(gè)例子，我們?cè)谑秤美孀舆@類核較大的水果時(shí)，通常是直接吃到里面，把剩下的核扔掉就行了，不過鱷梨卻不適合這種吃法，我們最常見的方式還是先去核，接下來就讓我們來看看去核的具體方法吧。

將鱷梨切成兩邊，記住要豎著剖開，這樣更加便于去核，剖開之后可以發(fā)現(xiàn)，核就嵌在一邊的果肉上，這時(shí)候你需要一把刀，將果核剜出來，這種去核的方法十分簡(jiǎn)單。不過也有腦洞較大的網(wǎng)友發(fā)明另一種去核的方法，就是先用毛巾包裹著已經(jīng)剖開的一半果實(shí)，將核輕輕的往刀刃上敲，使刀刃楔進(jìn)核，這樣左右擺動(dòng)刀的話，果核就能出來了，不過大家需要注意哦，第二種方法容易傷到自己手，用刀的時(shí)候一定得小心！

鱷梨的核常常被我們當(dāng)做垃圾扔掉，殊不知它的功效和營(yíng)養(yǎng)可不小呢！有一些方面甚至超過鱷梨的果肉，下面就讓我們來看看鱷梨核有哪些功效吧。

1、抗氧化

有研究表明，鱷梨核中的抗氧化物質(zhì)比果肉還高70％以上，這樣的結(jié)果讓人很震驚，這意味著鱷梨核具有超高的抗氧化作用，在女性護(hù)膚抗衰老方面，以及我們身體組織的抗氧化方面都能發(fā)揮巨大的作用。

2、補(bǔ)充鉀元素

鱷梨核中的鉀元素十分豐富，鉀能夠幫助我們維持神經(jīng)健康，還有一定的降壓功效，而鱷梨核中的鉀含量明顯高于果肉，但是鉀含量會(huì)隨著鱷梨果實(shí)的成熟而逐漸減少。

3、促進(jìn)消化、減肥

在鱷梨核中，富含纖維，尤其是水溶性纖維，它能夠促進(jìn)消化，治療便秘，達(dá)到一定的減肥功效。

雖然鱷梨的核有這些不錯(cuò)的功效，但是它的利用率卻是很低的，大多數(shù)人在食用鱷梨時(shí)，都會(huì)把核扔掉，媽網(wǎng)百科建議大家，可以在吃完鱷梨之后，把核蒸一下，然后晾干，用食物料理機(jī)打碎加入在飲品中一同服下，可以讓你享受不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充哦！

喜歡DIY種樹種盆栽的人可是找對(duì)地方了，想讓吃完的鱷梨的核發(fā)揮點(diǎn)作用？不妨讓我們一起動(dòng)手把它種起來吧，想種成能結(jié)果實(shí)的鱷梨樹可能有點(diǎn)難度，但是想自己制作一個(gè)有意義的盆栽卻并不難，讓我們一起來看看吧！

1、準(zhǔn)備好一個(gè)玻璃瓶，幾根牙簽和鱷梨的核；

2、把鱷梨的核放在稍微有些溫的清水中浸泡一晚上，第二天用兩根牙簽交錯(cuò)地扎穿核的一端；

3、在玻璃罐子中倒入適量的清水，把穿上了牙簽的鱷梨核放在上面，剛好牙簽可以幫助鱷梨核架在瓶口處，水要漫到鱷梨核的一小半；

4、把玻璃罐放在陰暗但是溫度稍微溫暖一些的地方，之后常常查看一下，水不夠了就補(bǔ)一點(diǎn)；

5、一段時(shí)間后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)果核裂開了，裂縫中長(zhǎng)出了嫩芽，這時(shí)候就可以放在陽(yáng)臺(tái)上了；

6、當(dāng)莖長(zhǎng)到十幾厘米高的時(shí)候，可以修剪到一半的高度，隨后就可以把它移植到土里了；

7、在花盆中放入適量的土，底下用沙子和石頭墊底，便于排水，將鱷梨的核拆下牙簽，種在土里，讓核剛好可以露出土面2厘米左右，以后只要用心呵護(hù)，就能長(zhǎng)出好看的盆栽了。

將鱷梨核這樣處理，是不是很有意義呢？不過在栽培的過程中，大家還是要掌握一些栽培技術(shù)，這樣才能種出只屬于你的美麗盆栽哦。