金槍魚PK三文魚，到底哪樣才是你的真愛？吃壽司的時候三文魚可是非常地火，但是說到煎這種烹調(diào)廚藝的話，不妨試一下煎金槍魚的做法。下面我們就來看看煎金槍魚怎么做吧！

主料：金槍魚肉200克、蘋果250克、土豆200克、西蘭花50克、番茄3片

調(diào)料：法國芥末1湯匙、鹽2克、檸檬汁15克、黑胡椒碎25克、橄欖油10克、黃油10克、蜂蜜1湯匙

做法：

1、土豆洗凈去皮后切條，放入鹽水中浸泡；蘋果去皮去核切成厚片備用。

2、泡完鹽水的土豆條裹上干淀粉，放入燒熱油的鍋中炸到金黃色撈起。

3、蘋果片不用裹淀粉，直接下油鍋炸到金黃后撈起。

4、蘋果和薯?xiàng)l炸好后直接在盤子上碼好。

5、準(zhǔn)備煎鍋，倒入適量的橄欖油，調(diào)小火預(yù)熱。

6、金槍魚的兩面要均勻地抹上少許檸檬汁和食鹽，腌制5分鐘。

7、兌蘸料汁：舀一大湯匙的法國芥末醬倒入碗中，加上一大湯匙純純的蜂蜜，攪拌均勻，混合好后備用。

8、剛才小火預(yù)熱的煎鍋溫度已經(jīng)上來了，此時放入10克黃油等去、它融化。

9、準(zhǔn)備一個干凈的盤子，里面倒入適量的黑胡椒碎，放入腌制好的金槍魚，使其四面都沾滿黑胡椒碎，但是記得要留兩個干凈的側(cè)面以備在煎炸的時候做觀察用。

10、將魚下鍋煎炸，從側(cè)面看到魚肉開始變色，看到顏色變到1/3的地方就將魚翻面煎炸，直到和另一面顏色接近即可關(guān)火，此時金槍魚為5成熟，里面會帶有一些血色，吃起來比較鮮嫩。如果不喜歡吃太嫩的話可以煎到完全變色，但口感肯定會差點(diǎn)哈！

11、擺盤：煎好的蘋果碼在盤子中間，薯?xiàng)l碼在盤子上端，側(cè)面擺焯熟的西蘭花，煎好的金槍魚放在蘋果上面和西蘭花面對面，在加上3片番茄做出來的花朵，太美了！

12、舀一勺剛才配好的芥末醬汁澆到魚的身上，吃盤的一側(cè)再加上適量的醬汁，在吃的時候可以蘸來吃。

金槍魚可以媲美三文魚，在日本料理店，經(jīng)常可以看到客人桌面上都會有金槍魚的身影。到底煎金槍魚的營養(yǎng)價值有哪些呢？吃金槍魚可以補(bǔ)鈣嗎？快快隨小編來看。

【煎金槍魚的營養(yǎng)價值】

1、含鈣量高。

在金槍魚的肉里面，鈣含量可是相當(dāng)高哦！經(jīng)常吃金槍魚可以幫助牙齒和骨骼變得更加健康，特別是小孩子，正處于生長發(fā)育的階段，更應(yīng)該多吃金槍魚。

2、含有鐵質(zhì)。

金槍魚富含鐵，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防缺鐵性貧血。尤其是正在備孕的女性朋友，要講究補(bǔ)充鐵質(zhì)，避免引起貧血癥狀，不利于懷孕哦！

3、含DHA和酪氨酸。

金槍魚富含的DHA、酪胺酸，可以讓人的思維變得活躍，對小孩子的大腦發(fā)育有良好作用，同時還能延緩老人記憶衰退的現(xiàn)象。

4、含有不飽和脂肪酸。

金槍魚肉的顏色呈紅色，這是因?yàn)樵诮饦岕~里面的肌紅蛋白和細(xì)胞色素非常豐富，而且富含不飽和脂肪酸，這是一種可以幫助降低血壓和膽固醇的物質(zhì)，對防治心腦血管疾病有非常好的作用。

如果你是廚藝小白兔，那么看完小編以上的N步煎金槍魚的方法，想必你已經(jīng)暈了，也覺得自己不太可能做出來。其實(shí)不然，想要快速抓住菜譜必get的地方，下面煎金槍魚的注意事項(xiàng)就不得不看了。

1、從材料入手。好的菜肴就該選擇好的材料，購買金槍魚必須新鮮，可以直接生吃的那種。選擇嫩一點(diǎn)的魚肉，如果金槍魚肉的紋路太粗，會影響口感。

2、留出觀測面。這點(diǎn)很重要，特別對于第一次煎金槍魚和少下廚的寶媽來說，留出一塊地方觀察魚肉的生熟度，非常好。金槍魚肉遇到油溫就開始變色，從觀測面就可以看到顏色從鮮紅的魚肉開始升起，變色的部分到了魚塊厚度的中線時，其實(shí)可以翻面了，兩面都煎到這種程度，就是五成熟的節(jié)奏！

小編建議。吃金槍魚最好就是五分熟，這樣吃起來口感最好哦！不過實(shí)在不習(xí)慣吃生的話，就只能煎熟一點(diǎn)，但不要全熟，那樣口感會差哦！

煎金槍魚的做法并不難，如果你對擺盤沒啥太大要求的話，其實(shí)做出來也是挺方便的。不過很多人都擔(dān)心吃煎金槍魚太多容易上火！下面我們趕緊來看看吧。

煎金槍魚吃太多會上火嗎？

吃太多煎金槍魚是會上火滴！

金槍魚本身倒沒太上火，但是煎制后的金槍魚如果吃太多的確會引起上火的現(xiàn)象，如牙肉紅腫、喉嚨痛等等。而且金槍魚屬于發(fā)物，如果臉上長痘痘的人更應(yīng)少吃呢。

煎金槍魚是一道香氣撲鼻、口感鮮美的菜肴，受到許多人的喜愛。然而，并非所有人都適合食用煎金槍魚。以下內(nèi)容將詳細(xì)解析哪些人群不宜食用煎金槍魚，以及背后的健康原因。

肝硬化患者應(yīng)避免食用金槍魚。由于肝硬化會導(dǎo)致身體難以產(chǎn)生足夠的凝血因子，同時血小板水平偏低，這類患者容易出現(xiàn)出血風(fēng)險。此外，金槍魚中富含20碳5烯酸（EPA），這種物質(zhì)可能加劇肝硬化患者的病情惡化。

對于容易長痘或正在長痘的人群，煎制的金槍魚可能不太適合。這類食物可能會引發(fā)“上火”，從而加劇痘痘癥狀。因此，這類人群應(yīng)盡量減少煎金槍魚的攝入。

盡管某些人群需要避免食用煎金槍魚，但它仍然是一種營養(yǎng)豐富的食物。金槍魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）、維生素D以及多種礦物質(zhì)（如硒和鎂）。這些成分對心血管健康、大腦功能和免疫系統(tǒng)有益。

煎金槍魚雖美味，但并非適合所有人群。了解自身健康狀況，合理選擇食物，是保持健康的關(guān)鍵。