南美白蝦的做法有哪些呢？南美白蝦的做法有很多，可以做成蠔油牛肉鮮蝦煲、蘿卜絲燒白蝦、香辣南美白蝦、蔥爆南美白蝦等等。下面主要介紹前2者南美白蝦的詳細(xì)做法：

蠔油牛肉鮮蝦煲

材料：咸肉10g、香菇蒂15g、白蝦150g、蔥2g、洋蔥20g、 肥牛150g、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、蠔油適量、雞粉適量

步驟：

1、洋蔥切絲，香菇蒂切長條，蒜切末，咸肉切片，蔥切蔥花；

2、煎鍋少油放入咸肉煎香；

3、放入香菇蒂炒香，放入洋蔥絲炒軟；

4、加入蠔油，蒸魚豉油炒香，加入水煮滾；

5、將食材連同湯汁倒入砂鍋中煮滾后放入牛肉片，鮮蝦和粉絲；

6、起鍋前加入蔥花，蓋蓋燜2分鐘，加鹽和雞粉調(diào)味即可。

蘿卜絲燒白蝦

材料：白蘿卜1根、白蝦300g、油適量、鹽適量、姜末少許、料酒適量、生抽1勺、小蔥少許

步驟：

1、白蘿卜，白蝦都洗干凈；

2、鍋內(nèi)倒入橄欖油，倒入蘿卜絲翻炒；

3、倒入白蝦，淋入少許料酒；

4、加一茶匙食鹽，加一勺美味鮮醬油或生抽；

5、加上少許開水，大火煮開后撒入蔥花即可裝盤。

健康的生活離不開營養(yǎng)的飲食，而營養(yǎng)的飲食離不開營養(yǎng)的食物。從這句話當(dāng)中，體現(xiàn)出來的一個道理就是，人們在追求健康的生活的時(shí)候，要懂得選擇營養(yǎng)的食物食用。因此食材的營養(yǎng)價(jià)值便成為了人們?nèi)粘ｍ氈闹R了。那么作為較為歡迎的食材白蝦的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？如下：

1、富含蛋白質(zhì)。白蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

2、含有氨基酸。白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

3、含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。

4、含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

5、含有鎂。白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

6、含有鈣。白蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。

7、含有蝦青素。白蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

8、含有鈉、銅、曬。鈉調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性；銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響；硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

9、含有膽固醇及其它。白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游镄蕴琴|(zhì)。

白蝦，雖然身軀小小的，但是小小身軀卻藏了不少臟東西，像蝦線、內(nèi)臟都在其身軀里面。那么白蝦怎么洗，才能把這些臟東西處理干凈呢？媽網(wǎng)百科為你支招！

白蝦的清洗工作，主要有剔除蝦腦、清除蝦腸、減掉蝦尾巴，具體的操作步驟下面一起來圍觀一下：

1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。

2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。

3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，挑的時(shí)候要小心盡量保留蝦黃。

4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌不多剪一點(diǎn)擠不出來，反而會把蝦捏爛了。

6、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續(xù)，看看擠出來的泥腸。

溫馨提示：

1、根據(jù)開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。最后清洗一下，可以開始做蝦了。

2、如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

白蝦是一種常見的海鮮食材，其肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，適合多種烹飪方式。以下將詳細(xì)介紹兩種經(jīng)典白蝦的做法——油炸白蝦和鹽焗白蝦，適合喜歡香脆或重口味的朋友。通過簡單的步驟，在家也能輕松制作出媲美餐廳的美味。

成品特點(diǎn)：外酥里嫩，香脆可口，適合搭配啤酒或作為零嘴享用。

成品特點(diǎn)：咸香入味，蝦肉緊實(shí)，保留了白蝦的原汁原味。

無論是香脆的油炸白蝦，還是咸香的鹽焗白蝦，都是家常餐桌上的美味佳肴。通過簡單的操作，您可以輕松享受到白蝦的多樣風(fēng)味。

在日常烹飪中，許多人喜歡保留蝦頭，將整只蝦清洗干凈后直接蒸煮或烹飪，并在食用時(shí)連蝦頭一起吃下。然而，關(guān)于蝦頭是否適宜食用的問題，存在一些需要注意的健康風(fēng)險(xiǎn)。

蝦頭富含蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富的部分。然而，由于環(huán)境污染問題，蝦頭可能成為重金屬和有害物質(zhì)的富集部位。

為了確保食用蝦的安全性，建議采取以下措施：

近年來，隨著工業(yè)化進(jìn)程加快，水體污染問題日益嚴(yán)重。研究表明，水生生物體內(nèi)的重金屬含量與其生活水域的污染程度密切相關(guān)。蝦作為底棲動物，其攝食行為使其更容易接觸和吸收水體中的有害物質(zhì)。

此外，蝦頭的腮部是其呼吸和過濾水中顆粒物的主要器官，因此更容易積累重金屬、細(xì)菌和其他污染物。

雖然蝦頭含有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但由于其可能富集重金屬和微生物，建議盡量避免食用蝦頭，并確保蝦經(jīng)過高溫烹飪后再食用。