文蛤食用限制與挑選方法

由于地理位置限制，很多人無法經常品嘗到文蛤；還有部分人因身體原因不宜食用，文蛤屬于海鮮，海鮮過敏者需格外謹慎，食用后輕則身體某些部位瘙癢，嚴重時甚至會危及生命安全。對于文蛤愛好者而言，買到物美價廉的文蛤是他們關注的話題，以下介紹文蛤的挑選方法：

鮮活文蛤挑選要點

• 顏色鮮艷濕潤，殼體完整無損，雙殼緊閉，用手掰不開；或雙殼自動裂開，稍有觸及便立即閉合。
• 大量堆存的文蛤會發出絲絲響聲。
• 剝開時肉體呈白色，且流出透明液體。

死或不新鮮文蛤特征

• 用手掰殼時極易掰開，或自動張開口，觸動時無反應或不閉合。
• 用手晃動有水響聲，互相敲擊發出空洞聲。
• 剝殼觀肉時流出混濁、污穢液體的為變質文蛤，切勿食用。

了解這些文蛤的食用限制和挑選要點，有助于人們更好地享受文蛤美食。