龍井茶的沖泡方法

品茶是一門學(xué)問，門道頗深。龍井茶作為綠茶的一種，雖然其泡茶工序相對(duì)簡(jiǎn)單，但要想品嘗到色香味俱全的龍井茶，掌握一些基本的泡茶技巧是必不可少的。

沖泡注意事項(xiàng)

龍井茶屬于未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，茶葉十分鮮嫩，適宜用75攝氏度的水來(lái)沖泡。若使用溫度過(guò)高的水，會(huì)破壞茶葉，還會(huì)泡出苦澀味道，影響整體口感。此外，泡茶手法講究“高沖，低倒”，這樣能讓茶味更加香濃持久。

沖泡步驟

1. 準(zhǔn)備瓷蓋杯，進(jìn)行溫杯處理，然后投入適量龍井茶葉。一般放3克左右即可，若口味較重，可以適當(dāng)多放一些。
2. 加入少許溫開水，拿起沖泡杯輕輕晃動(dòng)，使茶葉完全濡濕，讓茶葉自然舒展。
3. 待茶葉稍為舒展后，加入九分滿的開水，接著等待茶葉泡出茶湯。
4. 用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更加均勻，之后便可將茶湯倒入小茶杯中品飲。

后續(xù)要點(diǎn)

在茶泡好并倒出茶湯后，如果不打算立即進(jìn)行第二次沖泡，最好將茶盅的蓋子打開，不要合上。每次沖泡的時(shí)間會(huì)隨著沖泡次數(shù)的增加而延長(zhǎng)。

掌握正確的沖泡方法，能讓我們更好地品味龍井茶的獨(dú)特魅力。

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