土豆牛腩飯的烹飪方法

土豆深受大眾喜愛，它具有健脾利濕、解毒消炎的功效，還是美容佳品。牛腩富含高蛋白質(zhì)，其所含的肌氨酸比其他任何食物都高。將土豆與牛腩結(jié)合，再搭配米飯，便成了香噴噴的土豆牛腩飯。下面為大家介紹兩種土豆牛腩飯的烹飪方法。

做法一

食材

• 五香牛腩100g
• 土豆100g
• 西芹50g

輔料

• 油適量
• 鹽適量
• 雞粉適量
• 辣牛肉湯適量
• 糖適量

步驟

1. 土豆去皮后切長條塊，熟的五香牛腩切大塊，西芹削去外皮的筋后切細(xì)條。
2. 熱鍋冷油放入土豆，翻炒均勻后放入水，下入辣牛肉湯，蓋蓋大火燜至土豆熟軟。
3. 放入牛腩和芹菜段，炒至芹菜變色，加入鹽、糖和雞粉即可。

小貼士

辣牛肉湯是買五香牛肉時附送的辣湯，主要成分有牛肉老湯、辣油、糖，牛腩還有膠質(zhì)，放入太早會化到湯里。

做法二

食材

• 牛腩
• 土豆
• 洋蔥
• 西紅柿
• 姜片2片
• 蒜瓣3個
• 八角1個
• 干辣椒3個
• 生抽
• 番茄沙司
• 料酒
• 大蔥1段

步驟

1. 準(zhǔn)備好砂鍋，將牛腩、土豆、西紅柿切好，備好番茄沙司、蒜瓣3個、八角1個、干辣椒2 - 3個、生抽、姜片，大蔥切斜斷。
2. 沸水里煮牛腩，倒少許料酒，煮10分鐘撈起，切點(diǎn)洋蔥。
3. 倒油，爆姜片、大蒜瓣、番茄、洋蔥、八角、干辣椒，接著再放土豆，最后倒入牛肉。
4. 放番茄沙司，倒少許生抽，放鹽，加上熱水，高壓鍋壓10分鐘。
5. 淋在煲仔飯的鍋巴上，每一滴汁兒都十分入味！

綜上所述，兩種不同做法的土豆牛腩飯都各具特色，大家可以根據(jù)自己的口味和食材準(zhǔn)備情況選擇合適的方法來制作美味的土豆牛腩飯。