冬菇的營養價值與功效作用

冬菇無論是新鮮的還是干品，都具有豐富的營養價值。下面為大家詳細介紹食用冬菇對身體的功效作用：

預防佝僂病與皮膚炎癥

經常食用冬菇，對預防人體，尤其是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益。同時，它還可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。維生素D在人體骨骼發育和維持正常生理功能中起著關鍵作用，嬰兒由于生長發育迅速，對維生素D的需求較高，冬菇能在一定程度上補充這一營養元素。

提高機體免疫功能

冬菇中的香菇多糖可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性，從而提高機體免疫功能。T淋巴細胞是免疫系統的重要組成部分，它能夠識別和攻擊外來病原體以及體內的異常細胞，增強機體的抵抗力。

延緩衰老

冬菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，能消除體內的過氧化氫，進而延緩衰老。過氧化氫是一種自由基，會對細胞造成氧化損傷，加速細胞衰老和機體老化，冬菇的抗氧化作用有助于維持細胞的健康狀態。

抗癌作用

冬菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素，起到防癌抗癌的效果。干擾素可以調節免疫系統，抑制腫瘤細胞的生長和擴散，增強機體對腫瘤的抵抗力。

治療多種疾病

冬菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等疾病起治療作用，同時可用于緩解消化不良、便秘等癥狀。這是因為冬菇中含有多種生物活性成分，能夠調節人體的生理功能，促進新陳代謝，對這些疾病的康復有一定的輔助作用。

古籍記載與民間應用

不少古籍中記載冬菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。在民間，冬菇被用來減少痘瘡、麻疹的誘發，治療頭痛、頭暈。這些傳統的應用體現了冬菇在中醫領域的藥用價值和歷史淵源。

降三高與預防疾病

冬菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。這些成分可以調節人體的血脂、血壓水平，改善血管功能，減少心血管疾病的發生風險。

綜上所述，冬菇具有多種對人體有益的功效作用，是一種營養豐富且具有藥用價值的食材。

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