雞蛋酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、制作亮點(diǎn)及食用注意事項(xiàng)

雞蛋是日常生活中常見且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物。而看似毫無關(guān)聯(lián)的雞蛋與甜酒，一旦結(jié)合，能產(chǎn)生別樣的美妙效果。將煮沸的甜酒沖入雞蛋中，呈現(xiàn)出蛋白潔白如絲、蛋黃金燦悅目的景象，入口十分暖胃。不過，制作和食用雞蛋酒時(shí)也有一些注意事項(xiàng)，遵循這些細(xì)節(jié)，才能吃得安全又美味。

食用注意事項(xiàng)

忌食生雞蛋

雞蛋蛋白中含有抗生物素蛋白，它會(huì)影響食物中生物素的吸收，進(jìn)而使身體出現(xiàn)食欲不振、全身腹瀉等癥狀。因此，雞蛋一定要經(jīng)過高溫處理后再食用，切不可吃未熟的雞蛋。

忌過量進(jìn)食

甜酒原汁中含有少量酒精成分，其酒精含量約在2% - 3%之間。一般情況下，成人每天飲用150 - 200克雞蛋酒較為適宜。

不適宜人群慎食

由于雞蛋酒中含有一定的酒精，所以老人、小孩、脾胃虛弱以及內(nèi)火較重的人不宜多吃。

綜上所述，雞蛋酒雖美味，但在食用時(shí)需注意避免食用生雞蛋、控制食用量以及不適宜人群慎食，這樣才能在享受美食的同時(shí)保障健康。

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