基圍蝦是一種常見(jiàn)的海鮮，尤其在夏季大量上市，其價(jià)格實(shí)惠且肉質(zhì)鮮美，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。無(wú)論是白灼、油燜還是煎炒，基圍蝦都能展現(xiàn)其獨(dú)特的美味。本文將詳細(xì)介紹基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其食療功效。

• 富含蛋白質(zhì)：基圍蝦的蛋白質(zhì)含量高，易于人體吸收，是優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白來(lái)源。
• 低脂肪：基圍蝦脂肪含量較低，適合需要控制脂肪攝入的人群。
• 含有多種微量元素：如鈣、磷、鐵、鋅等，有助于骨骼健康和免疫力提升。
• 富含維生素：如維生素A、維生素D和B族維生素，有助于維持視力、骨骼健康及代謝功能。

根據(jù)中醫(yī)理論，基圍蝦性溫濕、味甘咸，入腎經(jīng)和脾經(jīng)，具有多種食療功效：

• 補(bǔ)腎壯陽(yáng)：適用于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄等癥狀。
• 通乳抗毒：對(duì)乳汁不通的產(chǎn)婦有一定的輔助作用。
• 養(yǎng)血固精：有助于改善血虛癥狀。
• 化瘀解毒：適用于皮膚潰瘍及全身瘙癢等癥狀。
• 益氣滋陽(yáng)：增強(qiáng)體質(zhì)，適合身體虛弱和神經(jīng)衰弱的人群。
• 通絡(luò)止痛：對(duì)筋骨疼痛、手足抽搐等癥狀有一定緩解作用。
• 開胃化痰：促進(jìn)消化，緩解食欲不振。

基圍蝦適合以下人群食用：

• 腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄的患者。
• 乳汁不通的產(chǎn)婦。
• 筋骨疼痛、手足抽搐的患者。
• 身體虛弱、神經(jīng)衰弱的人群。
• 全身瘙癢、皮膚潰瘍的患者。

基圍蝦烹飪方式多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇白灼、油燜、煎炒等方式。建議在清洗時(shí)去除蝦線，以減少腥味并提升口感。

• 對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用基圍蝦。
• 基圍蝦性溫，熱性體質(zhì)者應(yīng)適量食用，避免上火。
• 患有痛風(fēng)或高尿酸血癥的患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免加重病情。

基圍蝦不僅味道鮮美，且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種食療功效，是一種適合多種人群食用的健康食品。

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WebMD - Health Information
• Healthline - Nutrition and Health