雞爪的做法
麻辣雞爪：美味與營養(yǎng)兼具的佳肴
雞爪雖熱量較高，但營養(yǎng)價值豐富，多吃還能美容養(yǎng)顏。它做法多樣，若有一份雞爪擺在面前，麻辣雞爪是不錯的選擇，啃起來麻辣鮮香，讓人欲罷不能。
食材準備
- 雞爪
- 花椒
- 蒜頭
- 黑芝麻
- 生姜
- 香蔥
- 香油
- 香醋
- 生抽
- 辣椒油
- 料酒
- 雞精
- 鹽
制作步驟
- 準備好上述食材。
- 將雞爪洗凈，準備一鍋水，加入料酒、生姜片和雞爪一起燒開，焯水2分鐘。
- 焯水后的雞爪撈起洗凈，剁成塊狀。
- 另起一個煮鍋，加入適量料酒、花椒、生姜片、雞精等，倒入能浸沒過雞爪的清水并攪拌。
- 鹵汁燒開后，將雞爪倒入，繼續(xù)煮開后關(guān)火。
- 調(diào)配醬汁：用姜末、蒜末、醋、辣椒油、雞精以及生抽兌成醬汁，吃雞爪時蘸上醬汁即可。
綜上所述，麻辣雞爪制作并不復(fù)雜，且兼具美味與營養(yǎng)，值得一試。
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