柿子甜點制作指南

很多人認為柿子料理是黑暗料理，其實不然，柿子吃法多樣。作為嘗鮮，大家可嘗試制作以下兩道柿子甜點——柿子餅和柿果派。

一、柿子餅

材料

• 柿子
• 面粉
• 紅豆沙

做法

1. 將柿子用開水燙一下去皮，用攪拌機打成糊。
2. 把面粉篩入柿子糊中，攪拌均勻。
3. 和好的面包上保鮮膜，放置15分鐘。
4. 把面團揉成條，切成小劑子。
5. 將小劑子搟成圓片，像包包子一樣把紅豆沙包進去。
6. 將包好的小“包子”捏好口。
7. 把“小包子”團好、壓平。
8. 鍋中放油，小火煎至兩面金黃即可。

二、柿果派

材料

• 印度飛餅
• 蘋果
• 柿子

做法

1. 飛餅室溫解凍，蘸少量面粉用搟面杖搟薄，蘋果切小塊，柿子去皮稍稍攪拌成泥。
2. 往搟薄的飛餅放入適量的蘋果丁和柿子泥。
3. 包成任意形狀（只要不露餡即可），用叉子按壓邊緣封口。
4. 電餅鐺預熱后刷少許油，放入派餅。
5. 大約3 - 4分鐘后，煎至兩面金黃即可。

總之，通過簡單的步驟就能用柿子制作出美味的甜點，大家不妨動手試試。

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