紅提子葡萄酒釀制方法

紅提子葡萄酒的釀制方法與普通葡萄酒大致相同，對(duì)于初次自制的朋友來說，下面為大家介紹簡便的釀制方法。

1. 清洗與瀝干：將紅提洗凈，邊洗邊用鹽水浸泡一會(huì)，然后瀝干水分，這樣能更干凈地去除藥物殘留物。
2. 修剪提子：待提子完全晾干后，對(duì)紅提子進(jìn)行修剪，但不要拔出根，防止提子進(jìn)水。
3. 裝罐與放料：把提子放入準(zhǔn)備好的罐中，一層提子一層冰糖均勻放置，整個(gè)過程無需添加酒，因?yàn)槠咸褧?huì)自行發(fā)酵成葡萄酒。
4. 密封發(fā)酵：封好罐口，避免漏氣。約兩個(gè)星期后，能看到罐內(nèi)有沉淀和上浮現(xiàn)象，這表明葡萄酒正在發(fā)酵。
5. 等待飲用：釀制時(shí)間約為兩個(gè)月，具體時(shí)間根據(jù)量的不同而定，時(shí)間到后即可飲用。

按照以上步驟操作，就能輕松釀制出紅提子葡萄酒。