河鰻魚(yú)的做法推薦

清蒸河鰻、紅燒河鰻、酒燉河鰻、鍋燒河鰻……聽(tīng)到這些菜譜，你是否迫不及待想品嘗一番？接下來(lái)為你介紹兩種河鰻魚(yú)的做法。

清蒸河鰻

材料

• 河鰻
• 姜
• 大蒜
• 黃酒
• 醬油

做法

取新鮮河鰻，處理干凈后切段放入盤(pán)中，加入黃酒、醬油、生姜和大蒜，隔水蒸20分鐘左右即可。

點(diǎn)評(píng)

清蒸河鰻是較為簡(jiǎn)單的做法，加入喜歡的調(diào)味料直接蒸熟，味道鮮美。

紅燒河鰻

材料

• 河鰻
• 香菇
• 大蒜
• 蔥
• 醬油
• 料酒
• 白糖
• 水淀粉
• 胡椒粉
• 芝麻油

做法

1. 取新鮮河鰻魚(yú)，宰殺干凈，去頭尾，橫切成段，下入沸水鍋中焯燙，撈出用清水洗凈。
2. 鍋中放入豬油燒熱，下蔥段、蒜片炒香，下河鰻翻炒。
3. 加入料酒、醬油、白糖、胡椒粉和清水，大火燒開(kāi)。
4. 加入香菇，小火燜熟（湯汁收干之際），加入水淀粉勾芡，出鍋時(shí)淋入少許豬油和芝麻油。

以上兩種河鰻魚(yú)的做法簡(jiǎn)單又美味，能讓你在家輕松享受美食。

參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：無(wú)（因原文未提及權(quán)威來(lái)源）