酸菜草魚：上班族的人氣佳肴

酸菜草魚是深受上班族喜愛的一道菜肴。草魚肉質(zhì)嫩滑，搭配爽辣酸菜，十分下飯。而且草魚營養(yǎng)價值高，能補充蛋白質(zhì)、健腦，適合上班燒腦族食用。下面為大家介紹酸菜草魚的做法。

原料

• 草魚1條
• 酸菜100克

輔料

• 泡辣椒50克
• 大蒜1頭
• 鹽、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、蔥各適量

做法

1. 把草魚頭取下，片出脊骨，將魚肉片成片，用姜、蔥、料酒、鹽腌制待用；將泡辣椒、蒜切成粒狀；把酸菜改成小片待用。
2. 將泡辣椒、蒜粒放入油鍋，再放入酸菜炒出香味，加入清水，放入魚頭、脊骨一起熬15分鐘以上。
3. 在鍋中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精及魚片燒煮3 - 5分鐘至魚肉剛熟，淋入香油即成。

綜上所述，按照以上步驟，就能做出美味的酸菜草魚，上班族可在家輕松烹飪，補充營養(yǎng)。