雞雜飯的功效與作用

雞雜是各種雞內(nèi)臟的統(tǒng)稱，其做法豐富多樣。對于懶人吃貨而言，做成方便快捷的雞雜飯是最佳選擇。雞雜飯口感清新脆爽，加入各種調(diào)料后滋味無窮。下面為你介紹雞雜飯中各類雞雜的功效與作用。

雞肝

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)及多種微量元素，其中鐵質(zhì)含量豐富，是補血食品中常用食材，也是雞雜里營養(yǎng)價值最高的部分。

雞心

雞心富含脂肪，能維持體溫、保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。同時富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血等多重功效，有利于生長發(fā)育。

雞胗

雞胗即雞的胃臟（雞肫），禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小負責分泌胃液，肌胃較大且肉質(zhì)較厚，負責儲存和磨碎食物，雞胗指的就是肌胃。其主要功效是消食健胃，澀精止遺。

雞腸

雞腸具有治遺尿、遺精、白濁、痔漏的功效，適宜有膀胱無力、小便頻數(shù)、遺精、痔瘡、小便混濁、婦女帶下、遺尿等癥狀的人士食用。

綜上所述，雞雜飯不僅美味方便，而且各類雞雜具有不同的功效，對人體健康有益。

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