蒸河蟹是否放鹽的探討

蒸河蟹是河蟹最經(jīng)典的做法之一，它能很好地保留河蟹原有的鮮味兒，即便不加任何調(diào)味料也十分美味。不過，這里所說的“不加調(diào)味料”是否包括鹽呢？不放鹽的蒸河蟹是否好吃？蒸河蟹到底要不要放鹽呢？下面來看看大家的觀點。

• A觀點：不用放鹽，蒸的時候直接把姜放在河蟹上，蒸好后就著姜汁和醋食用。
• B觀點：蒸河蟹不用放鹽，在蒸河蟹的水中放幾粒花椒、姜片即可。
• C觀點：用海水煮河蟹不用放鹽，但蒸河蟹得放鹽。
• D觀點：蒸河蟹得放鹽，不放鹽不好吃。

綜合各方信息來看，蒸河蟹放鹽與否均可。若想品嘗清淡口味，慢慢感受螃蟹的鮮味兒，最好不放鹽或少量放鹽；若口味較重，放鹽會讓河蟹更有味道。

結(jié)論：蒸河蟹放鹽與否取決于個人口味偏好。