河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

河蟹雖為發(fā)物，但其美味讓很多人難以拒絕。作為廣受歡迎的食材，河蟹具有一定存在價(jià)值。下面為你詳細(xì)介紹河蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物

河蟹富含蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物含量較少。蛋白質(zhì)能維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也十分有利。

鈣元素

河蟹富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，對(duì)于想要長(zhǎng)高的人來說是不錯(cuò)的食物選擇。此外，鈣還能調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

銅元素

河蟹富含銅元素，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

綜上所述，河蟹具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素并對(duì)疾病預(yù)防有一定作用。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：目前尚無統(tǒng)一權(quán)威站點(diǎn)明確這些內(nèi)容，但河蟹營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)可在《中國(guó)食物成分表》等專業(yè)資料中查詢。