花螺優(yōu)劣辨別方法

花螺價(jià)格相對(duì)較高，購(gòu)買時(shí)挑選新鮮的尤為重要。以下為您介紹辨別花螺優(yōu)劣的方法：

挑選活花螺

• 新鮮優(yōu)質(zhì)的花螺通常會(huì)露出身體和觸角，手指觸碰時(shí)會(huì)回縮。
• 外殼滑溜溜且有一層液體。

辨別熟花螺新鮮度

• 新鮮的熟花螺，螺肉在高溫下會(huì)凸出且無(wú)法回縮。
• 上桌的花螺，若螺肉露出殼外、螺蓋未脫落，用牙簽挑出螺肉時(shí)尾部能同時(shí)拉出，即為新鮮。

通過以上方法可以有效辨別花螺的優(yōu)劣和新鮮度。