蔥油泥螺能否經(jīng)常食用？

如今，泥螺已成為許多酒店和飯館宴席上必不可少的開胃冷盤，其中蔥油泥螺頗受吃貨歡迎。那么，蔥油泥螺能不能經(jīng)常吃呢？

泥螺味道鮮美，但大多棲息于淺海涂泥地，易受生活廢水污染，從而帶有腸道致病菌。盡管酒醉或鹽腌能起到一定的抑制和殺菌作用，但在加工、貯藏和食用過程中，仍難以保證不受污染。

此外，泥螺體內含有脫鎂葉綠素，部分人食用后，經(jīng)陽光照射，體表會生出紅疹，臉部、手和足會出現(xiàn)水腫、奇癢現(xiàn)象，這是脫鎂葉綠素過敏中毒反應。

綜上所述，雖然泥螺美味，但不建議經(jīng)常食用，偶爾品嘗為佳。

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