鯊魚干的保質期及保存方法

在漁業加工領域，為了讓鯊魚肉更便于保存和運輸，人們常將其制成鯊魚干，這種處理方式能夠有效增加鯊魚肉的保存期限。那么，干制后的鯊魚肉究竟能存放多久呢？

鯊魚干的保質期通常在半年到一年之間，具體時長與商家采用的干制工藝密切相關。一般來說，超過一年的鯊魚干不建議食用。雖然干制過程能去除鯊魚肉中的大部分水分，但并非完全去除，而且暴露在空氣中的鯊魚干會吸收空氣中的水分和細菌，從而加速變質。

關于鯊魚干的保存，密封保存是關鍵。可以將其放在陰涼干燥的地方，也可以放入冰箱保存。不過，無論采用哪種保存方法，都要留意保質期。一旦超過一年，最好不要食用。

結論：鯊魚干保質期一般為半年到一年，受干制工藝影響，保存時需密封并注意環境，超過一年不建議食用。

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