奶油奶酪的保存難題與解決辦法

保存奶油奶酪常常讓人頭疼。很多人打開冰箱拿出奶油奶酪時，會遇到這樣的糟心畫面：油和水分離，質(zhì)地變得像豆渣；甚至還會長毛。這讓不少人覺得奶油奶酪不能放冰箱。但實際上，除了冰箱，很難找到更合適的保存地方，奶油奶酪放在冰箱里保存是可行的，關(guān)鍵在于解決保存過程中出現(xiàn)的問題，比如長毛、油水分離等，下面就來介紹具體方法。

切塊保存奶油奶酪

切奶油奶酪時，要戴上手套，刀需用沸水消毒后再進行切割。將切好的一塊塊奶油奶酪裝入保鮮袋，同時在里面塞入幾個酒精棉球，然后放入冰箱保存。網(wǎng)友認為，切開保存可避免每次都拿一整塊出來解凍，因為多次解凍會影響奶油奶酪的風味。

不切塊保存奶油奶酪

也有網(wǎng)友覺得不切塊，直接一大塊保存也沒問題。使用時擠出一點即可，反正都要融化，外觀丑點無妨。這種保存方式是將奶油奶酪裝在保鮮袋里進行真空保存，在開口周圍和袋子里面都放入幾個酒精棉球。有觀點認為，酒精棉球或許是讓奶油奶酪安然無恙的關(guān)鍵。

綜上所述，不管是切塊還是不切塊保存奶油奶酪，合理運用酒精棉球等方法都能有效避免保存中出現(xiàn)的問題。

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