番茄醬和番茄沙司的區(qū)別

番茄醬和番茄沙司均為調(diào)味品，在西餐領(lǐng)域應(yīng)用較為常見。由于二者外觀相似，常讓人混淆。它們主要存在加工和口味兩方面的區(qū)別：

區(qū)別一：加工不同

番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上，加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成。它可直接作為食物配料，是比番茄醬更豐富的醬料，還有多種口味，常見的有大蒜、甜椒、辣椒、海鮮口味等。而番茄醬保留了更原始的番茄口感，未添加過多調(diào)味品，保持了番茄的原汁原味，一般需與其他調(diào)料搭配使用。

區(qū)別二：口味不同

番茄沙司和番茄醬在口味和口感上存在差異，最大的區(qū)別在于番茄沙司可直接食用，番茄醬則必須經(jīng)過烹飪處理。

綜上所述，番茄醬和番茄沙司在加工和食用方式上各有特點。

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