薺菜苦瓜瘦肉粥的做法
薺菜苦瓜瘦肉粥的做法與功效
薺菜是一種常見的野菜，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多樣的烹飪方式。它可以用于炒食、做菜羹、涼拌或作為菜餡等，能夠滿足不同的口味需求。在眾多薺菜的做法中，薺菜苦瓜瘦肉粥是一道兼具美味與健康功效的佳肴。
薺菜苦瓜瘦肉粥的功效
薺菜苦瓜瘦肉粥具有以下主要功效：
- 緩解由高血壓引起的頭暈、頭痛。
- 改善口渴咽干的癥狀。
- 緩解目赤腫痛等不適。
所需原料
| 原料名稱 | 用量 |
|---|---|
| 鮮薺菜 | 50克 |
| 鮮苦瓜 | 100克 |
| 豬瘦肉 | 100克 |
| 粳米 | 100克 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
制作步驟
- 將薺菜洗凈后切段備用。
- 將苦瓜洗凈后切片。
- 將瘦豬肉洗凈切片，用料酒和鹽腌制10分鐘。
- 在鍋中加入清水，放入粳米，用中火熬煮約30分鐘。
- 將苦瓜片、薺菜段和焯去血水的瘦肉片加入粥中。
- 繼續(xù)煮10分鐘，最后加入適量調(diào)料調(diào)味，即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值與背景信息
薺菜富含維生素C、胡蘿卜素及多種礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降血壓的作用；苦瓜被譽(yù)為“植物胰島素”，對調(diào)節(jié)血糖和降血脂有一定功效；豬瘦肉則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，幫助增強(qiáng)體力和改善貧血。將這些食材搭配粳米制成粥，不僅口感豐富，還能提供全面的營養(yǎng)。
小貼士
- 苦瓜口感偏苦，可根據(jù)個(gè)人喜好適量減少用量。
- 粥的濃稠度可通過調(diào)整水量來控制。
- 薺菜和苦瓜均為寒涼性食材，脾胃虛寒者應(yīng)適量食用。
薺菜苦瓜瘦肉粥是一道營養(yǎng)豐富且具有保健功效的家常粥品，適合日常食用。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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