背景介紹

烘焙是一項(xiàng)深受人們喜愛(ài)的家庭活動(dòng)，而用烤箱制作面包更是其中的基礎(chǔ)技能之一。面包不僅是日常飲食中的重要組成部分，其制作過(guò)程也能帶來(lái)極大的樂(lè)趣與成就感。本文將詳細(xì)介紹如何使用烤箱制作面包的步驟和技巧，幫助新手快速掌握這一技能。

所需食材

• 小麥粉：400克
• 牛奶：300克
• 砂糖：60克
• 鹽：1小勺（約5克）
• 酵母：6克
• 黃油：50克

制作步驟

1. 將小麥粉、牛奶和砂糖倒入一個(gè)大碗中，攪拌均勻后揉搓成光滑的面團(tuán)。
2. 將黃油加熱至融化狀態(tài)，倒入面團(tuán)中，并加入鹽和酵母。繼續(xù)揉搓面團(tuán)，直至能夠拉出大片薄膜（即達(dá)到“手套膜”狀態(tài)）。
3. 將揉好的面團(tuán)放置在溫暖的環(huán)境中進(jìn)行第一次發(fā)酵，時(shí)間約為1小時(shí)，直至面團(tuán)膨脹至原來(lái)的兩倍大小。
4. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕排氣后分割成所需大小，揉成面包形狀。
5. 將整形后的面團(tuán)放入烤盤中，再次發(fā)酵至體積增大至兩倍。
6. 將烤箱預(yù)熱至180℃，將發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱，烘烤約25分鐘，直至表面呈金黃色。

小貼士

• 發(fā)酵時(shí)，可將面團(tuán)放入烤箱內(nèi)，并在烤箱底部放一碗熱水，以保持濕度和溫度。
• 揉面時(shí)，注意觀察面團(tuán)的狀態(tài)，確保達(dá)到“手套膜”以保證面包的口感。
• 烘烤時(shí)間和溫度可能因烤箱型號(hào)不同而略有差異，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

總結(jié)

用烤箱制作面包并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好食材，按照步驟操作，就能輕松制作出香噴噴的面包。無(wú)論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，自制面包都能為家人和朋友帶來(lái)溫暖與美味。

參考來(lái)源

本文內(nèi)容參考自King Arthur Baking和AllRecipes，結(jié)合實(shí)際家庭烘焙經(jīng)驗(yàn)整理而成。