面包機(jī)做蛋糕要點(diǎn)

使用面包機(jī)做蛋糕，掌握要點(diǎn)很關(guān)鍵，否則做出的蛋糕口感不佳就算失敗。以下是詳細(xì)要點(diǎn)：

1. 準(zhǔn)備食材階段：面粉需過篩，將蛋黃和蛋白分開打發(fā)；加入色拉油不宜過早，添加泡打粉時(shí)要在面粉中挖個(gè)洞。
2. 蛋液處理方面：可適當(dāng)加熱蛋液，但不能把雞蛋煮熟，否則無法制作蛋糕。
3. 攪拌過程：蛋液打發(fā)好后，加入色拉油和牛奶攪拌均勻，再加入奶粉輕輕攪拌。
4. 烘烤步驟：把攪拌好的蛋糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶，蓋上蓋子，按烘烤程序進(jìn)行烘烤。
5. 裝飾環(huán)節(jié)：先做好蛋糕底，將水果切成合適形狀擺放在蛋糕表面。擺放水果不宜過多或過少，盡量層層疊加，讓蛋糕更美觀。
6. 后續(xù)清理：蛋糕做好后，將面包機(jī)內(nèi)桶清洗干凈并放回，方便下次使用。

掌握這些要點(diǎn)，就能用面包機(jī)做出美味又美觀的蛋糕。