紅薯粉：營養(yǎng)、減肥與美容的佳品

紅薯的別稱與基本信息

紅薯，學(xué)名Ipomoea batatas，在不同地區(qū)有著多種別稱，如甘薯、番薯、山芋等。它是旋花科甘薯屬的一年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲及大、小安的列斯群島，在全球熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛種植。

紅薯的營養(yǎng)價值

紅薯富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。其中，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的重要成分；維生素B1參與能量代謝過程，對神經(jīng)系統(tǒng)正常運作至關(guān)重要；維生素B2則在抗氧化防御系統(tǒng)中發(fā)揮作用。相關(guān)研究表明，紅薯中維生素B1、B2的含量分別比主食大米高6倍和3倍，充分顯示了其豐富的營養(yǎng)價值。

食用紅薯粉是否會發(fā)胖

很多人擔(dān)心食用營養(yǎng)豐富的紅薯粉會導(dǎo)致發(fā)胖。然而，科學(xué)研究表明，食用紅薯粉不僅不會使人發(fā)胖，還是理想的減肥食品。紅薯粉所含的熱量相較于米飯更低。以每100克可食部分計算，米飯的熱量約為116千卡，而紅薯粉的熱量約為336千卡，但紅薯粉飽腹感強，人們通常不會像吃米飯那樣大量食用，所以總體攝入熱量相對較低。媽媽們可以放心食用紅薯粉，無需擔(dān)心發(fā)胖問題。

紅薯的美容功效

紅薯中含有類似雌性激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)對保護人體皮膚和延緩衰老有一定作用。國外許多女性將紅薯當(dāng)作日常的美容食品。雌性激素能促進皮膚新陳代謝，增加皮膚彈性，減少皺紋產(chǎn)生。紅薯中的這種類似物質(zhì)雖然含量不如人體自身分泌的雌性激素，但長期食用也能起到一定的美容養(yǎng)顏效果。

紅薯粉的吃法

紅薯粉的吃法多種多樣，經(jīng)過媽媽們的巧手烹飪，能成為席上佳肴。常見的吃法有紅薯粉湯，口感爽滑；紅薯粉蒸肉，肉質(zhì)鮮嫩，粉香四溢；還有紅薯粉圓子，香甜可口。

綜上所述，紅薯粉營養(yǎng)豐富，具有減肥和美容的功效，吃法多樣，是一種值得推薦的食品。

參考權(quán)威站點來源：美國國立醫(yī)學(xué)圖書館（NCBI）