手抓餅的三種簡易且流行的做法

手抓餅是一種美味又方便的中式點心，因其口感酥脆、制作簡單而備受歡迎。以下為三種簡易且流行的手抓餅制作方法，適合家庭早餐或休閑小吃。

1. 素手抓餅的做法

素手抓餅是一種簡單的基礎做法，適合喜歡清淡口味的人。

• 在平底鍋或不粘鍋中加入少量食用油，開小火加熱至油溫約六成熱。
• 將準備好的面餅放入鍋中，改為中火，用鏟子輕輕壓平面餅。
• 根據面餅的厚薄調整火力，蓋上鍋蓋煎至一面金黃后翻面。
• 待雙面均呈金黃色時，用鏟子將餅打散。
• 加入調料（如沙拉醬、番茄醬等）即可出鍋。

2. 美味營養手抓餅的做法

這是一種更具營養的手抓餅做法，適合追求健康飲食的人群。

• 將面餅放入已加熱至微熱的鍋中，用鏟子壓平，反復翻面以防焦底。
• 煎至一面較熟時，將雞蛋打入鍋中攤開，并將較熟的一面覆蓋在雞蛋上。
• 繼續煎至雞蛋和面餅可以從鍋面脫離。
• 翻轉面餅，將蔬菜放在餅上，撒上肉松，卷起后加入調料。
• 即可完成一份營養又美味的手抓餅。

3. 火腿雞蛋手抓餅的做法

這是一種加入火腿和雞蛋的手抓餅做法，味道更為豐富。

• 將切片火腿放入鍋邊煎至雙面微焦，同時在鍋中打入一個雞蛋。
• 用鏟子輕輕攪散蛋黃，注意無需額外加油，以免過于油膩。
• 蛋液尚未完全凝固時，將已煎好的手抓餅蓋在雞蛋上，輕輕按壓，使餅和雞蛋結合。
• 稍微煎一會兒后關火，翻面使雞蛋朝上，刷上辣醬并撒上蔥花。
• 在餅的一邊放上煎好的火腿片和蔬菜，將另一邊折過來，壓到火腿和蔬菜的一側。
• 即可完成一份火腿雞蛋手抓餅。

結論

手抓餅的制作方法多樣，既可以選擇素食版本，也可以加入蛋白質和蔬菜，滿足不同口味需求。簡單的步驟和豐富的搭配讓手抓餅成為家庭廚房的常備美食。

參考來源

• Chinese Food Recipes - 手抓餅制作方法
• Food Network - Pancake Variations