在炎炎夏日,很多人會(huì)因?yàn)榭釤岫秤徽瘛_@時(shí),一道清爽可口的黃瓜炒肉末便成為了絕佳的選擇。黃瓜作為一種常見的瓜果,不僅可以生吃,還能入菜,其清脆爽口的特點(diǎn)能夠喚醒味蕾,帶來別樣的美味體驗(yàn)。這篇文章將為您詳細(xì)介紹如何制作這道簡單又美味的家常菜。
將兩根黃瓜去皮。一根黃瓜切成小段后,沿切面對(duì)切兩刀成四瓣(或四刀成八瓣),但注意只切一端,另一端保持連接;另一根黃瓜切成稍厚的片。將切好的黃瓜撒上一層鹽,腌制片刻。
將蔥、蒜、香菇、木耳切成末,備用。同時(shí)準(zhǔn)備適量的肉末。
熱鍋后加入少許芝麻油,倒入肉末,加入適量辣豆瓣醬翻炒。隨后加入切好的蔬菜末,翻炒均勻直至熟透,關(guān)火盛出。
將腌制過的黃瓜用清水沖洗去鹽分,并瀝干水分。黃瓜片直接拌上炒好的肉末;切成段的黃瓜則將肉末塞入切口中,裝盤即可。
黃瓜富含水分和維生素C,具有清熱解毒、補(bǔ)水潤膚的功效;肉末提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);香菇和木耳則富含膳食纖維和多種微量元素。這道菜不僅美味,還能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
黃瓜炒肉末是一道簡單易做、清爽可口的家常菜,非常適合在夏季食用。快動(dòng)手試試,讓這道菜為您的餐桌增添一抹清新吧!