銀耳，又稱白木耳，富含多種營養成分，對人體健康具有顯著的益處：

• 促進肝臟健康：銀耳能夠提高肝臟的解毒能力，有助于保肝護肝。
• 緩解呼吸系統疾病：銀耳對老年慢性支氣管炎和肺原性心臟病有一定的緩解作用。
• 補充維生素D：銀耳富含維生素D，有助于防止鈣流失，促進骨骼和牙齒的健康發育。
• 增強免疫力：銀耳含有硒等微量元素，可提高機體抗腫瘤的免疫能力。
• 美容養顏：銀耳富含天然植物性膠質，具有滋陰潤膚的作用，長期食用可改善皮膚狀態，淡化黃褐斑和雀斑。

蓮子作為冰糖銀耳蓮子粥的另一主要成分，同樣具有豐富的營養價值：

• 富含無機鹽和維生素：蓮子含有多種無機鹽和維生素，能夠為人體提供多種必需營養素。
• 補鈣固齒：蓮子中富含鈣質，有助于牙齒健康，并促進凝血功能。
• 調節神經系統：蓮子可以維持神經傳導性，具有鎮靜作用，幫助緩解焦慮和失眠。
• 增強心臟功能：蓮子中的鉀含量在植物中名列前茅，有助于維持心跳節律和肌肉的興奮性。
• 促進新陳代謝：蓮子中的營養成分有助于人體內部的多種代謝活動。

冰糖作為粥中的甜味來源，不僅提升了口感，還具有一定的潤肺止咳作用，尤其適合在干燥季節食用。

• 適合肝臟功能較弱、免疫力低下、皮膚干燥及睡眠質量差的人群。
• 老年人、孕婦和兒童均可適量食用，但糖尿病患者需注意冰糖用量。