黃瓜挑選指南

黃瓜是深受大眾喜愛(ài)的蔬菜，尤其適合生吃。面對(duì)市場(chǎng)上良莠不齊的黃瓜，怎樣才能挑選到優(yōu)質(zhì)的呢？以下為您詳細(xì)介紹。

黃瓜概述

黃瓜是瓜類(lèi)和蔬菜類(lèi)中的常見(jiàn)品種，一年四季均可生產(chǎn)和供應(yīng)。

不同品質(zhì)黃瓜的特征

• 【良質(zhì)黃瓜】鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為最佳，瓜體直，均勻整齊，無(wú)折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無(wú)苦味，無(wú)病蟲(chóng)害。
• 【次質(zhì)黃瓜】瓜身彎曲且粗細(xì)不均勻，但無(wú)畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
• 【劣質(zhì)黃瓜】色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。

頂花帶刺黃瓜的分類(lèi)

• 一是確屬好黃瓜，且剛摘下來(lái)不久，但因黃瓜花很快掉落，所以很難見(jiàn)到。
• 二是抹了藥，頂部突出，黃花結(jié)實(shí)，幾天都不掉。

市面上存在不少抹了激素的黃瓜，食用后會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇生長(zhǎng)狀況自然的黃瓜。

結(jié)論：挑選黃瓜時(shí)要依據(jù)不同品質(zhì)的特征，避開(kāi)可能抹了激素的黃瓜，選擇生長(zhǎng)自然的優(yōu)質(zhì)黃瓜。