燉白蘿卜做法大全

白蘿卜是常見(jiàn)蔬菜，做法多樣，很多人喜歡燉著吃。以下為您介紹兩種燉白蘿卜的做法。

做法一：白蘿卜燉排骨

• 食材：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
• 步驟：1.將豬排剁成小塊，入開(kāi)水中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈；2.豬排重新入開(kāi)水鍋，放蔥、姜、料酒、花椒面；3.用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；4.白蘿卜去皮，切條，用開(kāi)水焯一下去生味；5.鍋內(nèi)排骨湯繼續(xù)燒開(kāi)，投入排骨和蘿卜條（若一開(kāi)始放蘿卜會(huì)發(fā)苦）；6.燉15分鐘，至肉爛、蘿卜軟即可。

做法二：白蘿卜燉羊肉

• 食材：白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。
• 做法：1.蘿卜洗凈削皮，切成瓣?duì)睿心∈[切段，蒜切碎；2.起油鍋，炒香姜末和蒜末，放入羊肉翻炒至變色后，加入蘿卜和小蔥，再加適量清水沒(méi)過(guò)羊肉和蘿卜；3.大火煮開(kāi)后，放入生抽上色，加雞精和適量鹽，收汁后裝盤(pán)。

以上兩種燉白蘿卜的做法簡(jiǎn)單易操作，能讓您品嘗到美味的燉菜。