白扁豆花的食用與藥用價值

白扁豆花是一種具有高食用和藥用價值的中草藥，其合理使用能夠緩解多種病癥。以下內容基于《中華草本》《中國藥典》《全國中草藥匯編》等權威資料的總結與概括，旨在為您提供科學的參考信息。然而，請勿私自使用，需在醫生指導下服用。

主要功效

• 解暑化濕：有效緩解因夏季暑濕引起的發熱、泄瀉等癥狀。
• 和中健脾：調理脾胃功能，適用于脾胃虛弱者。
• 治療痢疾和赤白帶下：對白痢、赤痢及婦科赤白帶下有輔助治療作用。
• 消腫散瘀：外敷可用于跌打損傷，幫助去瘀生新。

藥用價值的文獻記載

• 《本草圖經》：用于治療女子赤白帶下，干末與米飲服用。
• 《綱目》：焙研服用可治崩漏和帶下；作餛飩食用可治泄痢；擂水飲用可解藥毒。
• 《嶺南采藥錄》：外敷可用于跌打傷，具有消腫散青的作用。
• 《四川中藥志》：清熱除濕，適用于暑熱神昏、濕滯中焦等癥狀。

附方與應用

1. 治療泄痢

取白扁豆花（正開者）擇凈，不洗，用滾湯焯過后，與小豬脊肉、蔥、胡椒、醬汁拌勻。用焯過的豆花汁和面，包成小餛飩，炙熟后食用。

出處：《必用食治方》

2. 治療婦人白崩

將白扁豆花（紫色者勿用）焙干研末，與炒米煮飲及燒鹽混合，空腹服用。

出處：《奇效良方》

3. 治療細菌性痢疾

取干白扁豆花100克，制成100%煎液。按每次每公斤體重0.5-1毫升劑量口服，每6小時服用一次，療程為7天。

注：治療過程中未見明顯副作用。

使用注意事項

白扁豆花雖有多種藥用功效，但需在專業醫生指導下使用，切勿自行用藥，以免引發不良反應。

結論

白扁豆花是一種兼具食用與藥用價值的中草藥，合理使用能夠有效緩解多種病癥，但需謹慎使用并遵循醫囑。

參考文獻

• 中華草本
• 中國藥典
• 全國中草藥匯編