香椿籽作為一種中藥材,通常用于藥方中,一般采用煎水服用的方式,不會(huì)直接食用。據(jù)《四川中藥志》記載,香椿子燉豬肉或羊肉服用可治療關(guān)節(jié)痛。
香椿籽是香椿樹的果實(shí),而香椿樹中可食用的部分是椿芽,也就是我們常說(shuō)的蔬菜香椿。香椿具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在菜市場(chǎng)和超市一般于春天上市。不過(guò),香椿籽一般不作為食物食用,主要出現(xiàn)在藥方里。
綜上所述,香椿籽主要是藥用價(jià)值,香椿則作為蔬菜供人們食用。