馬蹄糕的功效
馬蹄糕的傳說(shuō)、起源與荸薺的功效
馬蹄糕的傳說(shuō)與起源
馬蹄糕歷史悠久，在了解其功效前，先看看它的傳說(shuō)。最早的馬蹄糕由幾樣簡(jiǎn)單材料制成，是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期經(jīng)貿(mào)路線促進(jìn)了食材的交流，異國(guó)香料從遠(yuǎn)東向北輸入，堅(jiān)果、花露水、柑橘類水果、棗子與無(wú)花果從中東引進(jìn)，甘蔗從東方和南方國(guó)家進(jìn)口。
在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇原料只有僧侶與貴族才能擁有，他們的糕點(diǎn)創(chuàng)作主要是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干等。隨著貿(mào)易往來(lái)日益頻繁，西方國(guó)家的飲食習(xí)慣發(fā)生了徹底改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，傳播了香料的運(yùn)用和中東的食譜。在中歐幾個(gè)主要商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會(huì)也組織起來(lái)。到中世紀(jì)末，香料在歐洲各地富有人家廣泛使用，推動(dòng)了富有想象力的糕點(diǎn)烘焙技術(shù)發(fā)展。當(dāng)堅(jiān)果和糖流行起來(lái)，杏仁糖泥也大眾化了，它用木雕凸版模子烤制，模子圖案多與宗教訓(xùn)誡有關(guān)。馬蹄糕最早起源于西方，后來(lái)傳入中國(guó)。
荸薺的功效
馬蹄糕的主要原料荸薺，不僅口感可口，還有廣泛的藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，荸薺性寒涼，味甘，入肺、脾、胃經(jīng)，具有益氣安中、清熱止渴、開(kāi)胃消食、利咽明目、化濕祛痰等功效。《隨息居飲食譜》記載“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調(diào)崩”。
具體功效表現(xiàn)
- 促進(jìn)腸道健康：荸薺含有粗蛋白、淀粉、纖維素，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，利于通便。
- 輔助治療糖尿病：荸薺質(zhì)嫩多汁，可生津止渴，對(duì)糖尿病患者有一定輔助治療作用。
- 利尿排淋：荸薺水煎液能利尿排淋，可作為尿道感染患者的食療佳品。
- 清肺化痰：荸薺甘寒，能清肺熱，富含黏液質(zhì)，有生津潤(rùn)肺化痰作用，可治療肺熱咳嗽、咳吐黃黏濃痰等癥。
- 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)與清熱：荸薺是寒性食物，既能清熱生津，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合發(fā)燒口渴的患者食用。
- 秋季食養(yǎng)：荸薺對(duì)秋燥咳嗽、咽喉不適、口干欲飲等癥效果顯著，是秋季食養(yǎng)佳品。
- 民間適用病癥：民間認(rèn)為荸薺適用于溫?zé)岵】诳省⑸喑嗌俳颉⑿嚎诏彙⒋蟊阍锝Y(jié)、血痢，還可醒酒解毒等。
- 治療兒科疾患：可用于治療一些兒科問(wèn)題，如孩童誤吞銅錢或銅片，食用大量荸薺可使吞入物隨大便排出。
- 治療尋常疣：用荸薺白色果肉摩擦疣體，每日三四次，連續(xù)使用7 - 10天，可使疣體角質(zhì)軟化、脫掉。
- 清火解毒：紹興民間將荸薺與甘蔗老頭共煮，可清火解毒，適用于咽干喉痛、消化不良、大便燥結(jié)等癥。
- 孕婦保健：孕婦常吃荸薺，可防治妊娠水腫、妊娠期間并發(fā)的急慢性腎炎、妊娠合并肝炎等疾患。
- 預(yù)防鉛中毒：研究表明，常吃荸薺可預(yù)防鉛中毒，對(duì)從事冶煉、鑄造、排字、印刷等工作的工人有益。
綜上所述，馬蹄糕不僅有著豐富的歷史文化背景，其主要原料荸薺還具有多種對(duì)人體有益的功效，在食療和藥用方面都有一定價(jià)值。
參考權(quán)威站點(diǎn)來(lái)源：由于原文未提供具體參考站點(diǎn)，此內(nèi)容綜合了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)和民間經(jīng)驗(yàn)。