甘蔗渣是甘蔗制糖時(shí)壓榨后的渣滓,屬于混合物,質(zhì)地粗硬,約占甘蔗的24% - 27%(其中含水分約50%),每生產(chǎn)1噸蔗糖會(huì)產(chǎn)生2 - 3噸蔗渣。
對(duì)濕蔗渣近似分析顯示,其含有豐富的纖維素,木質(zhì)素含量較少,作為纖維原料具有很大優(yōu)越性。不過,甘蔗渣蛋白質(zhì)和能量含量很低。
甘蔗渣只能少量喂給家畜,且必須與蛋白質(zhì)飼料和能量飼料搭配飼喂。在甘蔗渣中添加尿素等非蛋白氮和糖蜜壓制成型,用于飼喂反芻家畜效果較好。
一般情況下,甘蔗渣對(duì)人體危害不大。但對(duì)于太瘦、腹部脂肪較少的人,食用甘蔗渣可能會(huì)引起便秘、腸梗阻或闌尾炎等突發(fā)疾病。甘蔗渣主要是粗纖維,沒什么營養(yǎng),少量食用可通便,多吃則有反效果。
不建議輕易吞掉甘蔗渣,尤其是小孩,家長在小孩吃甘蔗時(shí)應(yīng)陪護(hù)在身邊,防止其吞下甘蔗渣,以免對(duì)身體造成較大傷害。
結(jié)論:甘蔗渣有一定的利用價(jià)值,但在食用方面存在風(fēng)險(xiǎn),需謹(jǐn)慎對(duì)待。