肺癌患者食用海參及飲食相關建議

海參營養價值與市場情況

海參是一種營養豐富的補品，具有很高的營養價值，因此在市場上越來越受歡迎。尤其對于癌癥患者，食用海參有助于增強身體抵抗力，更好地抵抗癌癥。

肺癌患者適合的海參種類

肺癌患者吃干海參較好。海參具有很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核苷酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強。海參中所含的硒能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用，其中刺參酸性黏多糖也對癌癥有作用。

干海參泡發方法

1. 用冷水浸泡約6小時，泡軟后剪開海參肚子，去掉灰粒。
2. 用冷水漂洗約2小時。
3. 放入煮沸的弱堿水中浸泡約2小時，反復兩次，直到泡透。撈出后用清水漂洗干凈，用冰塊“冰鎮”可保持肉質鮮度。

泡海參時切忌用鹽，否則不易發透且易變質。

肺癌病人飲食講究

1. 營養合理，食物多樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質或刺激性食物，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細糧搭配保證營養平衡。
2. 五味各有特殊作用，酸能收斂、生津開胃；甜能補益脾胃；苦能泄下、燥濕，少量可開胃；辣能開胃；咸能通下、軟堅。
3. 富有營養的食品多樣，除大米、小麥等外，雞、羊、牛肉是補氣食品，體虛腫瘤病人可食用；鴨子、烏龜等是補益健脾食品；海參、海蜇等能軟堅散結消“痞塊”；木耳、猴頭蘑等多種食用蘑菇有一定抗癌作用。

肺癌是嚴重疾病，經濟允許的話，建議肺癌患者食用海參補充身體抵抗力，增強對抗癌癥的能力，同時飲食要多樣化。